Kakku on kypsä, kun testeriin ei tartu taikinaa. Paista uunissa 180 asteessa noin tunnin ajan. Sitten pistetään kuivat aineet kasaan sekoittamalla keskenään jauhot, sooda ja vaniljasokeri. Taikina on kuohkeaa ja löysähköä. Se voidellaan ja vuorataan korppujauhoilla. Mutta mielummin kiskoo lusikalla, koska tuosta pystyisi melkein puristamaan voita.
Sokerikin oli inkkarisokeria, mutta sen ei pitäisi vaikuttaa? Lisää jauhoja ja piimää vuorotellen. Lisää lopuksi jauho ja leivinjauhe ja pyöräytä tasainen taikina. Arkiston ohje sanoo, että 2kkp jauhoja ja kahvikupin vetoisuus on 1,25dl. Tässä teille paras banaanikakun reseptini, jota olen tehnyt jo vuosia ja se on yhä suosikkini. . Keittiössäni kokkaillaan satokausien mukaan lähi- ja luomuruokaa, hävikkiherkkuja, uutta ja vanhaa. Mutta ai että mikä maku, niin ihana! Allekirjoitan otsikon, tämä todellakin on parasta banaanikakkua mitä olen syönyt! En tiedä missä on mennyt vikaan, itse olen tällä ohjeella tehnyt aina kuitenkin ja ei ole ollut ongelmia.
Tämä kakku onnistuu myös gluteenittomana eli vaihdetaan vain jauhot ja maistuu edelleen! Kokeile kypsyyttä tikulla, kypsästä kakusta ei jää taikinaa tikkuun. Tuossa loppupuolella hammas- tai tulitikulla voi testailla, että tarttuuko kakku enää tikkuun. Olipa joku lukijoista kokeillut tehdä kakusta maidottoman ja munattomankin. Työnnä tikku kakkuun ja kun siihen ei jää taikinaa, kakku on valmis. Jos ei, niin se olisi valmista. Kaikki sekoitetaan taas kivasti yhteen.
Löysin perusruokakaupasta tuotteen, jossa kananmuna korvataan veteen lisättävällä jauheella. Olen kirjoittanut kaksi keittokirjaa, kolmas kirja julkaistaan tänä syksynä. Ja joskus olen muokannut ohjeen. Älä poistu kauas uunin luota, vaan tarkkaile kakun pintaa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoilla päällystettyyn kuivakakkuvuokaan. Digilehtien sekä muun maksullisen sisällön käyttöön tarvitset lisäksi voimassa olevan tilauksen. En siis ole leipuri en kondiittori enkä kokki, mutta tykkään tehdä kakkuja itselle kuin myös tilauksesta ystävilleni.
Kakku tummuu päältä kauniisti, älä säikähdä. Mukana keittiössä apunani Viivi -98 ja Veeti -04. Isoon kakkuvuokaan menee tämä annos kaksinkertaisena ja laskin paistolämpötilaa 150 asteeseen ja annoin olla reilun tunnin uunissa! Valmis kakku kumotaan sokeroidun leivinpaperin päälle. Kakun pinta on kyllä todella tumma, mutta ei maistunut palaneelta ja paistoaikakin oli tuon noin tunnin. Tähän ohjeeseen muokkasin alkuperäisestä ohjeesta kahvikupin kkp vastaamaan desimittoja, kun huomasin että päivitettyä ohjetta kyseltiin vanhassa blogissa ja samoin vähensin rasvan määrää, 150g on sopiva alkuperäisessä messevät 200g.
Ylläpitäjänä 26-vuotias juuri opintonsa päättänyt työssäkäyvä nainen, jonka intohimona on keittiössä hääräily, reseptien kerääminen sekä Arabia, Hackman, Iittala ja Marimekko. Taiteellinen luonne, kun oi niin ei sille kai voi mitään. Levitä taikina jauhotettuun pitkään vuokaan ja kypsennä banaanikakkua 200-asteisessa uunissa runsas puoli tuntia. . .
Jos ei ole, käytä muunmallista kakkuvuokaaa, mutta muista, että paistoaika saattaa tällöin olla lyhyempi. Monen vuoden tauon jälkeen - ihanaa, mehevää banaanikakkua! Aamiaista, arkiruokaa ja vähän parempaa viikonlopuille, leivontaa unohtamatta. Pöydällä oli muutama, ei enää pilkullinen vaan kuoreltaan ihan musta banaani. Kakkua varten tarvitaan 2 kananmunaa, 3 dl sokeria, 200 g voita, 2 banaania, 3 rkl kermaa, 4,5 dl jauhoja, 1 tl ruokasoodaa ja 1 tl vaniljasokeria. . Käytän Tupperwaren tuotteita ja niillä helppo tehdä tämä.
Gluteenittomien ja vegaanisten tuotteiden yhdistäminen voi olla haastavaa, mutta päätin kokeilla sitä tämän kakun ohjetta mukaillen. Oikeastaan mitä pilkullisempi banaani, sitä maukkaampi kakku. Ohjeen sain äidiltäni, joka on taas saanut sen ystävältään vuosikymmeniä sitten. Kookosöljy toimittaa öljynvirkaa oikein hyvin, ja kookos-tai hampunsiemenkerma manteli, cashew tms. Voit tehdä banaanikakun taikinan monitoimikoneessa tai sähkövatkaimella, joka murskaa myös pehmeät banaanit. Kokki oli mummultaan saanut yhden tämän suosikkikakkureseptin ja tämä herkullinen banaanikakku saa nyt paikkansa blogista. Terttu Hei Kakku on todella mehukas ja taikinavaiheessa melko löysä, joten kypsyys kannattaa varmistaa tikulla, sillä uuneissakin on vaihtelua ja banaaneissa myös.
Banaanikakku on ehdoton suosikkini kuivakakuista! Idea kuitenkin on, että kaikki syntyy helposti ja yksinkertaisesti, ilman hermojen menetystä. Kömmähdys tuli siinä että unohdin tuon 8rkl nestettä oli tarkoitus käyttää lapselta jääneet banaanijogurtit mutta erinomaista tuli unohduksesta huolimatta. Eikä ole kauhean vaikea valinta tuo. Kiitokset tästä herkullisesta ohjeesta, jota vähän kyllä muutin. Olen 33-vuotias paljasjalkainen joensuulainen ja blogistani välittyy lukijoille karjalainen luonteeni: hersyvä iloisuus, mutkattomuus ja sanavalmius.
Vuosien aikana resepteihini on käynyt tutustumassa reilusti yli 3 miljoonaa lukijaa! Tästä on nyt jo useita päiviä aikaa, nappasin juuri äsken jääkaapista palasen kahvin kanssa ja maku on edelleen ihan loistavan hyvä! Kaada pikkuhiljaa kuivat aineet kananmuna jne. . Voitele ja korppujauhota vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa noin tunnin ajan. Siihen lisätään sitten sula voi, haarukalla murskatut banaanit ja kerma. Ja koska tykkään säveltää keittiössä, antaa tämäkin kakku siihen mahdollisuuden.