Kastike: 2dl kermaviiliä 1-2 rkl mangochutney mustapippuria rouheena tuoretta korianteria silputtuna Sekoita kastikkeen ainekset ja anna maustua hetki. Saimme hyvän istumapaikan ja pääsimme seuraamaan isolta screeniltä mahdottoman upeita esityksiä. Lisää curry, suola, hienonnettu basilika ja mangosose. Broilerin jauheliha tuo yleensä avun tällaiseen hätätilaan. Pääsiäinen on tulossa ja tarjolle olisi kiva valmistaa jotain herkullista ja teemaan sopivaa.
Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja jäähdytä. Loput pihvit tulivat syödyiksi illan mittaan leivänpäällisinä. Kuori ja viipaloi valkosipulia halutessasi. Suloiset ovat intialaistyylisiä pasteijoita, jotka on helppo pakata mukaan työpäivän lounashetkeä varten. Tämä keväinen ateria maistuu pääsiäisenä ja toki muutenkin. Kun vuoraat vuoat ja uunipellit niillä, säästyt turhalta tiskaamiselta ja ruoanlaitto on kivaa ja helppoa.
Jos pidät esimerkiksi currysta, voit laittaa mukaan myös sitä. Pasteijoiden taikinassa yhdistyvät vehnä- ja riisijauhot sekä garam masala -mausteseos. . Herkullinen valmistuu näppärästi broilerin jauhelihasta, jolloin murekemassan ainekset vain sekoitetaan keskenään. Reilu annos tuoretta ruohosipulia ja timjamia viimeisteli pihvit. Käännä pihvit ainakin kerran paistumisen aikana, jotta ne ruskistuvat molemmin puolin. Täytynee olla jatkossa tarkempi linkkien lisäilyn yms kanssa.
Valmis ruoka töiden ja jumppien jälkeen on mahtava juttu. Sain tosin Maltaalta viime synttärilahjana intialaisen ruoan keittokirjan, joka saattoi olla vinkki jostain. Kerran aiemmin on muutama kuva hävinnyt bittiavaruuteen, muuten postaukset onnistuneet 100 %:sti. Pääsin kuin pääsinkin mukaan kipeistä jaloistani huolimatta. Tämä keväinen ateria maistuu pääsiäisenä ja toki muutenkin. Muistathan, että broilerinliha tulee aina kypsentää täysin kypsäksi. Broileriruoat ovat helppoja ja nopeita arjen pelastajia ja lukeutuvat monien lempiruokien joukkoon.
Hentoarominen liha saa seurakseen runsaasti mausteita: currya, paprikajauhetta ja sitruunaa. Pussi valmista kantarellikastikejauhetta yhdistettiin grillailuista jääneisiin herkkusieniin, ja muutoin niin valju valmissoosi sai lisämakua Koskenlaskija-juuston kannikasta. Suolaa en lisännyt, koska broilerimausteessa on suolaa ja meidän makuun se riitti. Monipuolista broileria voidaan käyttää kokonaisena, fileinä, suikaleina ja jauhelihana ruoassa. Olipa makoisaa ja maistui molemmille. Voissa paistetut perunat ovat lapsuudestani tuttua ruokaa. Rapea kuori kätkee sisäänsä mehevää pekonia, maukasta broilerin jauhelihaa sekä laajan kattauksen erilaisia mausteita.
Salaatti, raejuusto ja tilkka majoneesia riitti herkullistamaan tämän annoksen. Curry-ananaskastikkeen idean sain jonkun blogista, valitettavasti en nyt muista kenen, mutta kiitos hyvästä ideasta! Toisekseen käytämme muiden kuolevaisten tavoin myös puolivalmisteita, kun sattuu laiskottamaan. Lisää mausteet ja kananmuna, sekä jauheliha. Broilerin jauhelihapihvit on maustettu currylla ja mangososeella sekä tuoreella basilikalla. Laita pellille vielä värikkäät miniluumutomaatit.
Sekoita keskenään ja tarkista maku. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista ne pannulla öljyssä. Pyörykkämassassa maistuvat muun muassa sweet chili -kastike, raastettu inkivääri ja raikas sitruunamehu. Massasta muotoillaan pitkulaisia pötköjä joko sitruunanruohotankojen päälle tai varrastikkujen ympärille. Laitan postia noin kerran kuussa. Muotoile märin käsin taikinasta pihvejä ja paista pannulla molemmin puolin kypsäksi.
Niissä tutut ainekset kootaan uuteen muotoon. Ravitsevat tuovat lautaselle rutkasti proteiinia — siitä pitävät huolen broileri ja punaiset linssit. Huuhtele ja halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa. Kaunis ulkonäkö vaatii hieman sorminäppäryyttä, mutta lopputulos on valloittava. Kuumenna öljy paistinpannulla tai kasarissa ja lisää ainekset pannulle. Murea liha kypsyy nopeasti ja siihen sopii kaikki kypsennysmenetelmät.
Se on myös rasvatiivis, lämmönsietokykyinen ja luotettava. Pyrin ensinnäkin tekemään ruokaa yleensä ainakin kahdelle päivälle, jolloin joka ilta ei tarvitse seistä keittiössä - niin paljon kuin siitä pidänkin. Yksi ei-niin-hehkeistä-mutta-hyvistä arkiruoistamme syntyi pakkaseen jemmatusta broilerin jauhelihasta, josta muotoutui yrttisiä pihvejä. Nyt ei enää muista, mitä on tullut postattua. Lasagnelevyt suljetaan kauniiksi taskuiksi, nostetaan uunivuokaan ja peitetään juustokastikkeella. .
Samat pihvit isommiksi tehtyinä sopivat hampurilaisen väliin. Lisää couscous, suola ja hienonnettu minttu, rypsiöljy ja mustapippuria myllystä maun mukaan. Kotona tai mökillä, miten vaan, on aina kivaa jos ruoanlaitto on helppoa lopputuloksen siitä kärsimättä. Sekoita joukkoon rypsiöljy ja puristettu sitruunan mehu. Broilerin jauhelihapihvit ja mango-kermaviilikastike muutama vaalea leipäpala murustettuna ilman reunoja 2 dl kermaa 400-500 g broilerin jauhelihaa 1 muna 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 sipuli silppuna 1 tl paprikajauhetta ripaus cayennepippuria 1 tl kurkumaa jauheena suolaa 2-3cm:n pala inkivääriä hienonnettuna tuoretta korianteria hienonnettuna Sekoita kaikki ainekset keskenään, paista pannulla tai uunissa 200 asteessa pihveiksi.