Les ogsÄ: - Jeg har selv bakt sukkerbrÞd av et Är gamle egg, pyntet det og servert det som blÞtkake. Om du er usikker pÄ om et egg er spiselig fremdeles, kan du knekke det i en bolle. DÀrefter slÄs vatten pÄ sÄ att det översta Àgget lagom tÀcks, men inte mer. Plastelinaen sÞkk, men kan formast til ein bÄt som flyt. En undersÞkelse utfÞrt av Nofima matforskningsinstitutt med syv mÄneder gamle egg viste at det ikke var noe i veien med eggene, verken pÄ smak eller med bakterier.
Flyter Àgget upp Àr det nÄgra mÄnader gammalt, eftersom den luftbubbla som finns i Àgget blir större med tiden. Som ingrediens fungerar Àggulan som en viktig i köket, och anvÀnds Àven som förtjockningsmedel, exempelvis i. Eggene er stemplet med best fÞr og dato. De konkluderte med at norske egg er holdbare i flere mÄneder etter utlÞpt dato. Hun er opptatt av at du alltid bÞr bruke sansene pÄ mat. I vissa rÀtter anvÀnds bara Àggulan och ibland bara Àggvitan. Les ogsÄ: Tempererte egg smaker bedre hvis de skal spises rÄ, og er lettere Ä skrelle nÄr de er kokt.
Les ogsĂ„: ForsĂžk vanntesten Hvis egget flyter er det gammelt, men dersom det legger seg pĂ„ bunen slik som her, er det ferskt. NĂ€r man blandar Ă€ggulor med stĂ€rkelse exempelvis sĂ„ höjs temperaturen dĂ„ Ă€ggulorna koagulerar till 85 °C. Visst ein pressar spikaren inn i lyset kan ein fĂ„ lyset til Ă„ flyta stĂ„ande. Detta innebĂ€r att tvĂ„ Ă€ggceller har slĂ€ppt samtidigt frĂ„n hönans Ă€ggstock. Ăggvita koagulerar vid 60 â 65 °C. Ett föremĂ„l som sjunker har negativ flytkraft, och svĂ€var det i vattnet har det neutral flytkraft.
Detta beror pÄ att Àggulan förflyttar sig nÄgot i det snurrande rÄa Àgget. Ibland kan ett Àgg ha dubbla gulor. Detta innebÀr att ÀggviteÀmnen kemiskt reagerar och binder vissa av grumligheterna som flyter upp till utan som ett skum och som man sedan kan lyfta bort med en hÄlslev. Hvis det lukter ferskt, ikke hadde sprekker i skallet fra fÞr og har blitt oppbevart kjÞlig, er det ikke farlig Ä spise det, beroliger hun. LÀgg pÄ lock; det Sparar bÄde tid och brÀnsle. Bruk etter utgÄtt dato Salmonellabakteriene dÞr ifÞlge kommunikasjonsrÄdgiveren ved koking eller gjennomsteking av egget.
I mÄnga sÄser anvÀnds Àgg, antingen bara gula eller hela Àgget, exempelvis i , , , , och. NÀr vattnet kokar med stora bubblor hörs pÄ ljudet utan att man behöver lyfta locket , dÄ Àr alla Àgg lagom löskokta. Jeg smakte selv pÄ melken, og den var overraskende god siste dag, forteller Arnesen. Den senare formen innebÀr ofta att man Àven Àr allergisk mot hönskött. Konklusjonen ble at eggene holder i minst to mÄneder, men ofte mye lenger.
Kaken smakte bra, men hvis man skal lage sukkerbrÞd mÄ man bruke litt flere egg, fordi innholdet inni egget minsker over tid, sier Kringlebotn. Men du kan gjerne ha en bolle med egg pÄ benken fÞr du skal bruke dem. Aluminiumsfolie sÞkk, men kan formast som ein bÄt som vil flyte. Det Àr ett vanligt uttryck vid skeppsbyggande. Det er lett Ä laga ein kjÞl pÄ bÄt av aluminiumsfolie. Sambandet gÀller för alla medier, kroppar och tyngdaccelerationer.
I tillegg er det lettere Ä skrelle eggene nÄr de er kokt. De testet flere typer melk fra et utvalg av produsenter. à se Kringlebotn, informasjonssjef i Opplysningskontoret for egg og kjÞtt. Melken ble oppbevart pÄ kjÞlerom, og lukt, smak og utseende ble vurdert daglig. Ei tom plastflaske flyt, men ligg tyngre og tyngre i vatnet til ho til slutt sÞkk nÄr ho er full med vatn. FÞr dette ble de merket med 45 dager.
Du vil ikke vÊre i tvil om det er tilfelle, sier Havre. I desserter som , , och anvÀnds bara Àggula. Den större Ànden av Àgget innehÄller luftcellen som bildas nÀr innehÄllet i Àgget svalnar och dras ihop efter att det Àr lagt. Ett föremÄl som flyter har positiv flytkraft. Det er derfor man trenger flere egg dersom man skal bake sukkerbrÞd av litt eldre egg. NÄr du lager eggedosis er det ogsÄ mye lettere Ä piske dem og fÄ eggedosisen stiv dersom eggene er temperert, informerer Kringlebotn.
En specifik form av Àggstanning, dÀr man bara anvÀnder Àggula Àr. Datoskrekken sitter fortsatt hardt i mange, men mitt inntrykk er at folk begynner Ä bli flinkere til Ä bruke sansene. Arkiverad frÄn den 11 januari 2012. Om ett föremÄl trÀnger undan vatten som vÀger lika mycket som föremÄlets massa, kommer det att svÀva. LÀgger man ett Àgg i nÄgra dagar kommer skalet att sÄ gott som helt lösas upp och Àgget fÄ en elastisk konsistens.