Vill du att din lax ska vara helt genomstekt är temperaturen 180 — 200 grader passande. Riv i lite skal från citronen, få bara i det gula. Tillbehör: Servera gärna till laxen! Lax bakad i ugn är en klassisk favorit som hela familjen älskar. Mixa samman till en slät sås. Ställ in i 225° i 25 minuter.
Den såg så fantastiskt god ut att jag blev tvungen att hitta på något liknande när jag kom hem till Svedala. Dubbelpanera: Vänd fisken först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd. Allt ifrån normalpris till svindyrt. Sås: Häll alla ingredienserna i en kastrull. Blanda såsen väl och häll det försiktigt i ugnsformen.
Smaksätt med salt och peppar. Spritsa potatismos utmed kanterna i formen. Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills laxen är färdig. Börja med olja och tillsätt därefter matfett. Tiderna är ungefärliga och varierar beroende på laxens storlek. Tillagas laxen i högre temperatur får den en fin stekyta och en rå kärna. Den blir nästan rå annars, hinner inte tillagas så mycket på 20-30 min.
Sås: Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Tvätta citronerna och riv i citronskal i blandningen. Innertemperaturen i laxen bör vara ca 48 grader när laxen tas ut ur ugnen. Dofterna som slog emot en var fantastiska. Det är inte helt enkelt att använda en stektermometer när man tillagar platta fiskar. Stäng av värmen när såsen börjar puttra.
Vill du har flera härliga provlagade recept till din brevlåda? Tumregeln är att laxen ska vara inne i ugnen mellan 15-30 minuter. Fördela löken i en panna med raka kanter. Remouladsås: Crème fraiche, curry och hackade pickles. Salta peppra och strö över dill. Följ mig gärna Lindas bakskola på , eller så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde! Lägg därefter de tinade eller färska laxbitarna à 125 g i en ugnssäker form. En lägre ugnsvärme ger en ännu saftigare lax, men lite längre gräddningstid. Lägg upp i en vacker skål.
Värm upp på spisen och rör om under upprörning. Lax i ugn Förra månaden var jag och jobbade i England. Så filéar du lax: Vintips till lax Georg Breuer Riesling Sauvage 2017 5899. Salta och peppra och smula fetaosten över. Lax i krämig sås som sköter sig själv i ugnen. Den lägre temperaturen tar lite längre tid, men laxen blir då mycket saftigare. Jag har själv aldrig varit där, men vår Engelska kollega tog med oss tid för att visa det berömda varuhuset.
Lägg den hela laxsidan på en bakplåtsklädd plåt. Jag gör ofta såsen enligt basreceptet nedan, men ibland smaksätter jag såsen med någon av ingredienserna i tipsrutan nedan. Men om du vill att laxen ska vara medium-tillagad och inte helt genomstekt kan du sänka temperaturen till 145 grader och ha den i ugnen en aning längre. Sätt ugnen på 175 grader eller 150 grader för lite längre gräddningstid. Lax i ugn är mycket enkelt att tillaga, man kryddar den och sedan sköter den sig helt själv i ugnen. Strö över salt och lite svartpeppar. Tillagas laxen i lägre temperatur blir den saftig och genomkokt och passar att serveras kall på buffébordet.
Själv föredrar jag pesto, fetaost eller creme fraiche. Perfekt till ugnsbakad lax med misoglace. Krydda med salt och nymald peppar. Lägg laxen med några centimeters mellanrum i en rymlig ugnsform. Glöm bara inte att tina laxen ordentligt om den är fryst! Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lätt.
Kika försiktigt på tjockaste stället. Här är alla våra recept på. Så tråkigt att du inte gillar receptet. Sagt och gjort, idag blev dagen då laxen skulle bakas in. Lägg i en skål och ställ åt sidan till servering. Strö salt och lite socker runt om fisken och låt stå i rumstemperatur i ca 30 min innan du ställer in torsken i ugnen.