SÀtt ugnen pÄ 200 grader. Inte lÀtt att lÀra och tÀnka om vad gÀller maten. HÀr i bloggen visar jag er mina tÄrtor, cupcakes, och annat smÄtt o gott som hör till den sötaste av vÀrldar. Pensla en form med runda ringar eller rulla bollar som du plattar till med gaffeln GrÀdda i ugnen i 15 minuter. Finns ju inget som sÀger att man mÄste göra allt sjÀlv, har dock blivit nyfiken pÄ lemon curd och börjat spana runt lite efter olika recept. Smöra och bröa med kokosflingor en form, ca 24 cm med löstagbara kanter. GrÀdda i ugn i 15 minuter.
AnvÀnd istÀllet recept som innehÄller de glutenfria mjölsorterna frÄn början. Klicka eller spritsa i formarna, fyll inte till mer Àn hÀlften. HÀll i mjölken i smöret, blanda smöret och mjölken, hÀll sedan blandningen i mjölblandningen. LÄt kakan stÄ en stund och skÀr sedan upp den i rutor. Slutade Àta gluten, mjölk och Àgg för cirka ett Är sen eftersom jag mÄdde skit dÄligt, hade ont i magen och illÄmÄende varenda dag! Blanda ihop allt till en deg. VÀnd ner grÀdden försiktigt och med luftiga tag till en jÀmn smet. LÄt kallna i isvattenbad rör om dÄ och dÄ eller tÀck ytan med plastfolie för att förhindra skinn och sen i kylskÄp.
. LÀgg nötter i en skÄl med vatten, lÀgg de torkade frukterna i en annan skÄl med vatten, minst 2 timmar. SmÀlt det bara som vanligt. GrÀdda i ugnen i ca 30 min. De Àr allergiska mot mjölk och lite annat, sÄ det gÀller att hÄlla tungan rÀtt i mun. LÄt kakorna svalna innan servering.
TÀnk pÄ att vanligt margarin innehÄller skummjölk, vÀlj dÀrför mjölkfritt margarin eller olja. Baka dessa goda glutenfria kakor och stÀll fram i en glasburk. Det hÀr Àr en av de godaste kakorna jag nÄgonsin skapat, och som alla storheter som nÄgonsin uppfunnits sÄ kom Àven denna skapelse till genom ett missöde. Rulla ihop kakan till en rulle. Testa gÀrna lite olika syltsorter pÄ kakorna. De ska fÄ fin fÀrg och Àr bli hÄrda undertill. Det finns glutenfria alternativ till pasta och istÀllet för bulgur och couscous kan mananvÀnda quinoa.
StÀng av ugnen och lÄt kakan grÀddas pÄ eftervÀrme i en timme. BlötlÀgg gelantinbladen i kallt vatten. Eftersom minimuffinsformar Àr lite olika stora fÄr man testa sig fram vad som Àr lagom grÀddningstid. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Men det gick förvÄnansvÀrt bra, eftersom min kropp mÄdde sÄ bra av att jag lade ner lite energi pÄ att komma igÄng fort.
Blanda majsmjöl, kakao och vaniljpulver i en separat bunke. Recept utan mjölk Vid mjölkallergi mĂ„ste man utesluta alla mjölkprodukter. Kanske har vi kĂ€ndisarna att tacka för trenddieten. Mycket god och lĂ€ttgjord kaka! Ăven om jag egentligen redan vetat om förmĂ„gan men inte vĂ„gat lita pĂ„ det. Ett gott betyg tycker jag! LĂ„t kakan stĂ„ i formarna 10 minuter innan du stjĂ€lper upp dem pĂ„ galler.
Man kan göra en stuvning istÀllet, det vill sÀga en tjockare sÄs med mjölk och mjöl. Finns det inget tycker jag helt klart att det Àr dags att ordna upp ett framöver, ska bara hitta tillrÀckligt mÄnga intresserade och en vettig lokal, borde ju gÄ bra genom nÄgot studieförbund eller liknande. Vispa Àgg och rÄsocker, blanda sedan i smeten. För ett bra tag sen bakade jag till starta eget gruppen jag Àr med i, en av tjejerna Àr bÄde gluten och laktos intolerant sÄ jag anpassade cupcakesen efter henne. Mixa hasselnötter och mandelmassa, blanda i salt och socker. LÄt stÄ i 3-4 minuter.
I dag finns det laktosfria alternativ till de vanliga mjölkprodukterna för dem som inte tÄl eller av andra skÀl vill undvika laktos. Vispa Àgg och sockret pösigt. DÀr har jag hittat detta hÀrliga recept pÄ banankaka. Gör eventuellt lite mönster med en gaffel och strö över lite kakaopulver anvÀnd en finmaskig sil. Foto: Karolina Olson Haglund HalloncashewgrÀddtÄrta Ingredienser: Botten 100 g smör 3 Àgg 1 dl quinoamjöl 1 dl teff, finmalet 1 dl pofibrer 1 dl rÄsocker 2 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver en nya flingsalt 2,5 dl havremjölk kokosolja till formarna CashewgrÀdde: 2 dl cashewnötter, blötlagda, minst 2 timmar i vatten 3 dl frysta hallon Dekoration: hallon, blÄbÀr och vinbÀr eller andra bÀr och frukter som du tycker om SÄ hÀr gör du: Till tÄrtan anvÀndes tre runda 12 cm formar. Blanda alla de torra ingredienserna i en annan bunke. TÄl ni allt sÄ kör ni pÄ vanlig grÀdde utan citron i fyllningen.
Sedan vi kom pÄ att S inte kan Àta vete har livet blivit bÄde enklare och lite besvÀrligare. Passa pÄ att göra dubbel sats, det Àr gott att ha pÄ rostat bröd eller som fyllning i paj eller tÄrta ocksÄ. StÀll minimuffins formar pÄ en plÄt. Under tiden vispar du ihop ingredienserna till fyllningen. VÀnd försiktigt ned Àggvitskummet i ostsmeten.
Hoppas att jag kan inspirera lite med mina recept. Ăr man dĂ€remot allergisk mot vete ska man utesluta soja. Flera stora internationella stjĂ€rnor har berĂ€ttat om hur de har uteslutit gluten ur sin kost â oavsett om de Ă€r intoleranta eller inte. HĂ€ll i en smord och bröad mindre brödform och strö vinbĂ€ren jĂ€mnt över kakan de kommer att sjunka ner och lĂ€gga sig i botten, som ju sen blir toppen nĂ€r man vĂ€nder pĂ„ kakan. HĂ€ll smeten i en smord springform jag anvĂ€nde en pĂ„ 20 cm, men det gĂ„r bra med större med bakplĂ„tspapper i botten.