På bildet ser dine så faste og fine ut. Sett kjeksene i forvarmet ovn og stek i ca. Det gir en ro og en varme som ingenting kan komme i nærheten av. Hakk sjokoladen i litt grove biter og rør inn i deigen. Oppbevar de gjerne i tett kakeboks. Dette er supergode, tykke, seige og deilige kjeks som røres raskt sammen.
Havrekjeks og fyr på peisen Jeg er blant de som gleder meg til det blir så kaldt at vi kan fyre i peisen på jevnlig basis igjen. Vil du ha større kjeks tek du meir deig. Vi deler stort sett alltid deiga i to og legg den eine delen i frysaren. Men valnøttene gir en rund fin smak, og sjokoladen blir ikke overveldende slik som i mange andre varianter av sjokoladekjeks. Men så lurer jeg på hvor lenge den rå deigen kan holde seg i kjøleskap? Og dei fleste har eg omarbeidd frå ut i frå andre oppskrifter.
Kos deg med bakingen og smakingen! Press ned ballen med en gaffel, sånn at de blir ca. Dette skal ikke piskes lett og luftig bare røres til begge er godt blandet. Rør i vaniljesukker, bakepulver og hvetemel til en jevn deig. Har du noe erfaring med det? Sakte, men sikkert utover ettermiddagen fødtes ideen om disse kjeksene. Ha litt avstand mellom hver, de kommer til å smelte litt utover.
Rør smør og sukker sammen. Rør inn vaniljeekstrakten til slutt. Salt og søtt vet du, en uslåelig kombinasjon. Havrekjeks med sjokolade og valnøtter I oppskrifta er det havremjøl og havregryn. Aller best smakar dei med ei god skive ost og syltetøy på, spør du meg.
Lag deg ein porsjon og fyll opp kjeks-krukka til dagar då behovet melder seg. Bruk en iskremskje eller to spiseskjeer til å lage halvkuler av deigen. Innholdet av sukker er ikke særlig høyt, siden det både er rosiner, kokosmasse og sjokolade i kjeksen som bidrar til god sødme. Jeg storkoser meg når jeg får lage ting som andre synes smaker godt. Sløyf det om du vil, men prøv først. Lett gjerne på deiga innimellom og strø på meir mjøl om det trengs for å unngå at den klistrar seg til benken.
Litt av målet mitt med denne blogger, er å gi deg oppskrifter med ting som er lett og få tak i her hjemme i Norge. Takk for oppskrifta nok en gang! Visp smør, sukker og vaniljesukker kvitt og visp inn egga eit om gongen. Må holde litt igjen med godsaker når det ikke er en anledning. Det blåser litt, men ikke noe å snakke om for en nordvest-lending. Serien krydres selvfølgelig med drama og intriger, men hovedfokus er på maten.
Har du ikkje kjøkkenmaskin tilgjengeleg kan du bruke fingrane i staden og smuldre saman deiga. Min mann og jeg ser mye reality-tv. Hadde ikke speltmel heller, men vanlig hvetemel fungerte utmerket. Knasande kjeks med havre er kjekt å ha på lur når blodsukkeret stuper eller ein vil ha ein lettvint snack å kose seg med. Avkjøl på platen noen minutter før de legges på rist. Bland i det tørre og den hakka sjokoladen tilslutt. Ha alt det tørre, inkludert rosiner og kokosmasse i en bolle og rør godt sammen.
Stekes ved 180 grader i 12-14 minutter. Sett ovnen på 175 grader, varmluft. Pakk deiga inn i plastfolie og legg i kjøleskapet i 1-2 timers tid før du brukar den. Kjeksene blir litt tykke, og seige i midten. Lukke til med å prøve :.