Helgrillad fläskytterfile. Grilla helstekt fläskytterfilé 2020-01-17

Helgrillad fläskfilé Recept

Marinaden är en glaze, smaksatt med chili, vitlök och honung bland annat som är galet god. Tiderna i mina recept och även andras utgår alltid från att man har hög temperatur i grillen. Till köttet serverar vi kokt färskpotatis som grillas med köttet för att värmas upp och få en krispig yta. Klimatanpassa Gör mer klimaträtt: planera att fläskytterfilén ska räcka till 12 portioner istället för 8, komplettera med lättkokta grönsaker broccoli, haricoverts, blomkål. Sätt en termometer i fläskytterfilén och stek till temperatur på 72 grader. Det kan vara att det är ett nytt namn på fläskotlett men jag tycker att det är lättare att få till fläskytterfilé utan att det blir torrt om man jämför med riktig fläskfilé.

Sandelmandel: Bättre sent än aldrig!!

Glazen kan förvaras i kylskåp ca 1 vecka. Har man lägre temperatur i grillen så tar det förstås längre tid. Ett grundrecept på helstekt benfri kotlettrad. Indirekt grillning är att föredra. Till potatissalladen, finhacka rödlök samt tärna potatis. Eventuellt kan köttet flyttas över glöden en stund för att få mer grillyta. Är det ändå inte fantastiskt vilken effekt solen har på oss människor? På bilden grillad skivad zucchini och grillad tomathalva.

....Östra Stranden

Den kan kokas i förväg och förvaras i kylen. För att göra det enkelt brukar jag först låta köttet helsteka i ugnen till rätt innertemperatur - 72 grader är den temperatur som rekommenderas på förpackningen och resultatet blir en mycket saftig köttbit som vi sedan skivar i rejäla skivor och grillar snabbt penslad med lite rökig marinad för att få den rätta grillsmaken. Koka upp och sänk värmen, låt den stå och småkoka ca 15 min. Till lördagskvällen blev det helgrillad fläskytterfilé. Låt vila någon minut innan servering.

Helgrillad fläskfilé

Man kan också använda en pensel. Grillade morötter 2 knippen späda morötter eller palsternacka 2 msk rapsolja Salt och peppar Vänd morötterna i rapsolja, salta och peppra. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop övriga ingredienser och tillsätt till sist potatis och rödlök. Men det beror alltså på att man ibland inte kommer upp i tillräckligt hög värme i kolgrillen.

Helgrillad fläskfilé Recept

Ytterfilén är bara putsad och sen penslad med glazen före den åkte på grillen. Dela den på mitten och koka i saltat vatten. Lägg i en bunke tillsammans med rädisor, rödlök och sockerärtor. Förslut den och marinera minst 1 timme i kyl. Festlig helgmat Helgen ligger och lurkar runt hörnet och jag hoppas på värme och sol. Lite gott och blandat helt enkelt! Grilla köttet indirekt på grillen till 68° innertemperatur, beräkna ca 30 min. Tidigare gillade jag inte frukt i maten, nu tycker jag att det är så gott.

Grillad helstekt fläskytterfile

Blir att plocka så mycket som möjligt i höst! Eller grilla filén på utegrillen. Skellefteå, västerbotten, Sweden Jag är en glad tjej, 33 år som bor i Skellefteå på Morö backe med min sambo Lars. Skala och koka potatis och sötpotatis till den mjuknat. Förslag på tillbehör Du kan servera med valfria tillbehör. Lägg fläskfilén i marinaden och dra runt den så den får marinad på hela sin yta runt omkring.

Grillad helstekt fläskytterfile

Efter ca 30 minuter når innertemperaturen 70 grader och då är det nästan klart. Låt ligga i marinad minst en timme. Skala och skär löken i tunna skivor. Som jag skrev igår så stod grillat på menyn, och grillat blev det! Marinera gärna övertäckt i kylen över natten eller några timmar. Sprid ut kolet längs sidorna på grillen så att köttet inte ligger direkt över glöden. Sätt över grillen och stek allt tills gyllenbrun färg. Stek i ugnen tills den har en innertemperatur på 65-68 grader.

Grillad helstekt fläskytterfile

Putsa filén från fett och senor. Sedan har jag gjort en blandning med finhackad basilika, vitlök, flingsalt, peppar och lite soja. Använder man rub så gnider man in det i köttet just innan man ska börja grilla. Vi lägger snart upp receptet på tomatsalsan till den grillade fläskytterfilén. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Det penslar jag in hela filén med och sedan lägger jag den i ett foliepaket.