Form til runde kaker som stekes i smør i en varm panne. Jeg bare knadde som gal for å bli ferdig. Kjøttfarsen kan godt stå i kjøleskap en stund før steking. Hjemme har vi og brukt mye kjøttdeig av elg og det smaker ypperlig. Tilsett så melk, litt etter litt, og jobb det til en glatt deig. Vannmolekylene rev i stykker proteinmolekylet og kjøttkakesmak ble dannet. Spe med litt av kokevannet til ønsket konsistens og krydre godt med salt og pepper.
Og som en venninne av meg sa, måltidet er ikke fullkomment før det er hjemmelagd sjokoladepudding til dessert, ypperlig for barna. Proteinmolekylene strakk seg ut og dyttet vekk kjøttsaften. La det stå og syde forsiktig på medium varme med lokk i en times tid. Stek kakene i middels varm panne i smør i ca. Saftige, gode kjøttkaker nam Jeg har 2 kg kjøttdeig som jeg skal steke opp å fryse, men hvordan lager jeg de aller, aller beste kjøttkakene? Elt deigen lett sammen og smak til med salt og pepper. Etter noen minutter på hver side, slik at den gode brunede smaken er kommet med, legges kjøttkakene i brun saus og trekker ferdig der.
Men visste du at mineralvann med sine sprudlende bobler gir luftige og saftige kjøttkaker? Jeg klarer ikke spise kjøttkaker som er helt tette og kompakte, som farse som er trykket sammen. Et høyt fettinnhold er nødvendig for at de skal holde seg saftige og myke. Hei :- Jeg bruker mest villsvin siden det kommer gratis inn på benken, men kjøper også svinekjøtt og oksekjøtt. Brun smøret til det er lysebrunt. Tilsett meljevningen under omrøring til sausen er passe tykk.
Sliter med å finne en ordentlig oppskrift på grove kjøttkaker. Men jeg har og lagt inn min favoritt nemlig surkål! Lag din egen fabrikk på kjøkkenbenken og produser noen kilo i slengen. Bruk uansett en skje for å få like store kaker hver gang, og dypp skjeen i vannet mellom hver gang du bruker den. Sørg for å få blandingen jevn brun. Rør mel og melk til en klumpfri jevning og tilsett i kraften under omrøring. En god fornorsking av greske kjøttboller, og i min verden er de verdens beste kjøttkaker! Er du imidlertid mest opptatt av smak, velger du kjøttdeig.
Jeg er veldig glad i karbonader. Som om jeg hadde tatt å meg lange tettsittende selskapshansker som hadde sprekker i fingerleddene. Ingen ønsker å spise harde og tørre golfballer, ei heller kjøttboller som faller fra hverandre mens de putrer i tomatsausen. Raskt næringsinnhold Denne retten har 106,15 kcal pr 100 gram. Denne retten har 4,56 gr fett pr 100 gram.
Men hva kan jeg tilsette for å gjøre kjøttkakene grove? Opprinnelig ble denne jobben gjort for , men kjøttboller er så digg at det er plass til det her også. Det er ingen tvil om hva som er den beste oppskriften på kjøttkaker, det er mors. En veldig god nummer to Selv om det kanskje ikke var vi nordmenn som «fant opp» kjøttkaka, er det den uslitelige kjærligheten vi har til denne retten ganske spesiell. For kjøttboller i tomatsaus er dette den perfekte måten å løse oppgaven på. Salt og pepper Sukkerkulør til passe farge. Form til runde kaker som stekes i smør i en varm panne. Steker du de i panne blir prosessen omtrent som med pølser.
Legg de stekte kakene i sausen og la dem trekke i 10-15 minutter til de er gjennomkokte. Rens og del purren i tynne ringer, gulrot i tynne staver og paprika i strimler. Sil sjyen, tilsett hakket løk og la det koke opp. Kok sausen opp under omrøring og kok den i 3-4 minutter. Jeg velger fte fete stykker med kjøtt og legger ikke til annet fett, når jeg skal bruke den til kjøttkaker, burgere etc. Kjøttfarsen kan godt stå i kjøleskap en stund før steking.
Denne retten koster Kr: 3,32. Og til deg som er vant til å lage egne hamburgere, som man ikke skal presse sammen, er det nettopp det du må gjøre med kjøttbollene for å få et godt resultat. Løken var først frest for å fjerne råsmaken. Det enkleste er å bruke skogrettbacon, som er litt tykkere i skivene, men igjen litt enklere å kutte opp enn de løvtynne strimlene. Spe med melk eller vann. I 1972 kåret Nitimens lyttere fårikål til Norges nasjonalrett, mens kjøttkaka kom på andreplass.
Form farsen til runde kaker ved hjelp av en skje, hånden din, og kaldt vann. Del potetene i skiver mens de ennå er varme og legg dem lagvis med grønnsakene på et fat eller i en bolle. Det er faktisk en såpass tradisjonell rett at du finner »Mors kjøttkaker» i frysedisken. Spe med melk, litt om gangen. Men hva kan jeg tilsette for å gjøre kjøttkakene grove? Fikk du lyst på kjøttkaker, sa du? En kjøttdeig som har vært dypfryst, vil ikke alltid binde væsken like godt, og da må man spe med mindre mengde melk. De trenger ikke være gjennomstekte da de skal trekkes videre i sausen. Rør inn krydder og potetmel og spe med melk eller vann, litt av gangen.
Og ja, et egg om jeg har. Spe med kokekraft fra kålen og melk, til du får en litt tykk hvit saus. FremgangsmåteArbeid saltet inn i kjøttdeigen til den blir seig. Mot slutten røres så inn krydder, saft, lake og ost. Del kålen i litt store terninger og kok den i vann og salt i ca. Jeg knadde som besatt mens Lydia fulgte med på konsistensen. Salt og pepper Sukkerkulør til passe farge.