Inlagd gurka per morberg. Ättiksgurka 2020-01-13

Pressgurka

Det innebär helt enkelt att du hackar örterna och vitlöken på skärbrädan sedan saltar och pepprar du brädan innan du häller lite olivolja på köttet och rullar den i krydd och örtblandningen. Inlagd gurka, 2 burkar: Ingredienser 1. Kan förberedas i god tid Gurkan kan förberedas i god tid och förvaras i kylen. Sommargurkan passar utmärkt till till exempel. Denna ska stå ett tag och få smak - helst något dygn. Det går att använda mindre socker om man vill. Jag kopte massor av gurkor i Chinatown har i Toronto.

Inlagd gurka

Pricka varje gurka runtom med t ex en provsticka eller en stoppnål nu när jag skrev stoppnål så inser jag att det nog är få som idag har stoppnål och sitter och lagar sina strumpor eller raggsockor. De håller länge förvarade i kylen och var noga med att inte stoppa fingrarna i burken när du tar upp gurkor för att äta. Lägg ner gurkan i glasburkar varvat med senapsfrön och dillkronor. Ni bara måste prova denna. Blanda lagen nedan - utan saltet - och häll över gurkan. Till steken passar ett rött bourgognevin gjort på Pinot noir, ett klassiskt bordeauxvin eller en Chateauneuf-du-Pape.

Inlagd gurka med senapsfrö

Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Det är ganska lätt och det är härligt med de vackra burkarna med sitt goda innehåll. Skillnaden mellan inlagd gurka och pressgurka Skillnaden mellan inlagd gurka och pressgurka är att pressgurka först blandas med salt och ställs i press sedan blandar man den med ättikslag och låter marinera en stund innan servering. Saltet drar nu ut vätskan ur gurkan. Lägg i köttet och sedan löken. Och eftersom vi gillar just de här husmanskosträtterna här hemma, görs det gurkinläggning ganska ofta.

Inlagd gurka med senapsfrö

Jag har återigen kollat upp receptet och ngt måste vara fel då jag fått denna feedback. Stick in en ugnstermometer så spetsen stannar i köttet tjockaste del. Hittills har det blivit 10 liter jordgubbssaft, många burkar sylt - både jordgubb och hallon. Passa på att lägga in vanlig grön gurka på sensommar och tidig höst när den är billig. Att de små knubbiga gurkorna kallas Västeråsgurka är inte för att de bara odlas där — utan för att en gång i tiden, år 1714, så härjades Västerås av en stor brand som ödelade stora delar staden. Men namnet lever kvar i alla fall.

Inlagd Smörgåsgurka

Att skala eller inte skala gurkan är valfritt. Stick in stektermometern i fiskens tjoc… Biff Rydberg är en svensk klassiker. Ansa och skär chilin på längden eller på tvären man gör som man tycker. Förvara burkarna i skafferi eller matkällare så håller den minst 1 år. Man behöver ej ta med lagen. Fyll gärna på med kommentarer och feedback. Dela en citron och pressa över saften.

Farbror Grön: Inlagd Västeråsgurka

Skär köttet i lika stora tärningar som potatisen. Häll därefter över den varma ättikslagen, alla senapsfrön och sätt på locken och låt svalna. Det kan man kalla hedersuppdrag! Blanda om låt stå i en timme. Låt burkarna kallna och ställ dem svalt. Till fest kan man göra mönster i gurkskalet eller skala gurkan helt.

Ättiksgurka

Vanlig inlagd gurka går snabbare. Vanlig inlagd gurka blandas direkt med ättikslag och kan serveras direkt eller helst då den stått ett tag och marinerat. Bryn löken i smör i en stekpanna. Diska och rengör burkarna noga. Blanda ner löken och ströbrödsblandningen. Den behöver inte täcka gurkskivorna för de saftar sig själva.

Sommargurka (Plura)

Lägg blandningen inuti fisken och resten runt om i formen. Självklart funkar den även vid alla andra tillfällen man känner sig sugen denna klassiska maträtt. Låt gärna gurkan stå svalt i ett par timmar innan den serveras. Skölj körsbärsbladen noga eller svartvinbärsblad om du har det , skölj krondillen, skala och tärna pepparroten. Krydda med en nypa salt och ett par varv med vitpepparkvarnen.