Ett lite mer nyttigt alternativ Àn att bara Àta korv med bröd. Förvara gurkan i kylskÄp, efter ca en vecka Àr gurkan fÀrdig att njutas av. SlÄ sedan lagen över gurkorna och stÀng burken direkt. Blir extra hÄllbar och fÄr god smak. Efter en dryg vecka var de klara. TvÀtta gurkorna noga och skiva.
Riktiga skrytburkar blir det, och man kÀnner sig otroligt duktig och som en riktigt klÀmmig husmor eller husman. Skillnaden mellan inlagd gurka och pressgurka Skillnaden mellan inlagd gurka och pressgurka Àr att pressgurka först blandas med salt och stÀlls i press sedan blandar man den med Àttikslag och lÄter marinera en stund innan servering. LÀgg ner gurkan i glasburkar varvat med senapsfrön och dillkronor. Det var ett riktigt bra recept. Pressgurka Pressgurka kan man laga om man vill ha lite extra fin inlagd gurka till fest, husmanskost eller middag.
Görs med vanlig slanggurka, Àttika, socker och salt. Dess invÄnare behövde snabbt nya nÀringsgrenar, och började dÄ odla olika grödor pÄ de brÀnda tomterna. Det Àr ganska lÀtt och det Àr hÀrligt med de vackra burkarna med sitt goda innehÄll. TvÀtta hÀnderna innan eller anvÀnd plasthandskar. Med tiden har vi skapat vÄr egen variant sÄ vi kan njuta av den Àven hemma. De ska inte ha skador. VÀlj om du vill lÀgga in skivade eller hela gurkor.
Rör med visp tills socker och salt har löst sig. Den tas sedan bort efter nÄgra dagar. Smaksatt med hackad dill och persilja. Salladen blev snabbt barnens favorit och vi frÄgade en gÄng om innehÄllet. Senapsfrö Àr klassisk krydda i gurkinlÀggning och det kan man ocksÄ ta i om man sÄ önskar.
SÄ, det funkar att smaka efter ett par dagar ocksÄ givetvis. Hur du lagar inlagd gurka, Àttiksgurka eller picklad gurka samt pressgurka. Saltet drar ut en hel del vatten ur gurkorna. Det tar ca 10 minuter och ibland lite lÀngre tid innan salt och socker har löst sig. VÀlj jÀmnstora gurkor utan skavanker för din inlÀggning. LÄt sedan gurkan rinna av en stund i ett durkslag.
HĂ€ll dĂ€refter över den varma Ă€ttikslagen, alla senapsfrön och sĂ€tt pĂ„ locken och lĂ„t svalna. ĂndĂ„ Ă€r vi inte sĂ„ mĂ„nga gurkodlare hĂ€r, i alla fall inte om man jĂ€mför med de gurkodlingar som förekom i staden pĂ„ 1700-talet. Inlagd gurka, 2 burkar: Ingredienser 1. VĂ€nd runt och stĂ€ll i kylen en timme innan servering. Lite mer jobb men den blir riktigt god. Jag kopte massor av gurkor i Chinatown har i Toronto. LĂ„t svalna och stĂ€ng locket.
Först skuren pÄ hÀlften och sedan i sneda tunna skivor. Eller hackad dill om den Àr till fisk. Blanda lagen nedan - utan saltet - och hÀll över gurkan. Ingredienser 1 kg gurka av typen VÀsterÄsgurka, gurka man odlar pÄ friland för inlÀggningar. TÀck med plast och lÄt stÄ svalt ca 1 dygn. Det gÄr att anvÀnda mindre socker om man vill.
Ska du laga en stor omgÄng eller vill ha extra fina och tunna skivor sÄ kan du strimla gurkan med en mandolin eller i en matberedare. En mandolin, osthyvel eller med kniv funkar. Tryck ihop gurkan platt och tÀck med ett litet fat samt sÀtt en tyngd pÄ och stÀll i press i kylen i 30 minuter. Det var bland annat tobak, kÄl och gurkor, och det som gick bÀst var alltsÄ gurkorna. Snabb variant Inlagd gurka ska helst stÄ i minst en timme för att marinera.