Ja välttämättä silloinkaan eivät meinaa pullat pysyä kasassa, kun rasva lähtee irtautumaan. Varmempi ratkaisu onkin grilliparilan käyttö. Näin isosta taikinasta saa 18 kpl isoja jauhemaksapihvejä. Lisää sekaan korppujauhot ja mausteet. Kuori ja paloittele bataatit 5 cm:n kuutioiksi. Lihapullissa pitää olla makua, mutta myös lihan ominainen maku pitää säilyttää. Sekoita korppujauhot, kermaviili, kananmuna, suola ja mausteet kulhossa.
Laita uuniin myös tyhjä pelti. Kiitos paljon : Itse tykkään yksinkertaisista ohjeista, joiden raaka-aineet ovat kaikkien ulottuvilla, joten se näkyy varmasti blogin kokkailuissa. Sekoita veteen suola ja öljy. Halkaise sipulit, poista kuoret, leikkaa puolikkaat pitkittäin kahtia lohkoisi ja suikaloi lopuksi lohkot. Itse annan pihvien paistua rauhassa, en koske enkä liikuttele niitä mitenkään, mutta lasken minuutin välein lämpötilaa matalammaksi. Pihvien kypsentämisessä halusin päästä helpolla, joten laitoin ne kypsymään 225 asteiseen uuniin.
. Nauti peruna- ja vihersalaatin kanssa. Lisää suolaa ja pippuria, anna kiehahtaa ja saeta. Omasta mielestäni parhaat pullat syntyvät naudan jauhelihasta. Koska pihviresepti on myös helposti muokattavissa lisäämällä taikinaan oman maun mukaisia mausteita tai täytteitä tutustu esimerkiksi tähän punasipulihillolla maustettujen , jauhelihapihvien voidaankin sanoa olevan todella monikäyttöinen ja käytännöllinen ruoka! Toivottavasti maltat kommentoida tuotoksiani käydessäsi sivuillani. Kypsennä jauhelihapihvit uunissa ja voit sillä aikaa valmistaa esimerkiksi perunamuusin. Jauhelihapihvit ovat siitä kätevä ruoka, että pihvien kypsentäminen onnistuu niin uunissa, pannulla kuin grillissäkin.
Kannattaa paistaa pikkuinen nokare ja tarkistaa maku mieleiseksi. . Paista kaaleja ja valkosipulia pannussa öljyssä 5—6 minuuttia. . Jos valmistat jauhelihapihvejä, muotoile seos paksuhkoksi tangoksi ja jaa se kahdeksaan osaan.
Jos larbia jää yli, tee siitä seuraavana päivänä ihana kastike: sekoita joukkoon purkki kookosmaitoa ja ananaspaloja. Yleensä vielä porrastan paistolämpötilaa siten, että paistan ensin täydellä teholla minuutin ja lasken yhdellä pykälällä paistolämpötilaa minuutin välein. Ei tiedetty nykypäivän kumiperunoista mitään. Meillä teki äiti tosi usein maksaruokia. Meillä näitä on totuttu syömään lapsuudesta asti, ja niistä pidetään kovasti.
Jauhelihapihvit uunissa, pannulla vai grillissä? Sama määrä grammoissa kuorittua perunaa ja naudan maksaa on minustakin passeli vahvuus. Lihapullista ei siis kannata leipoa liian tiiviitä. Ohjeen voi aivan hyvin puolittaa, jos haluaa tehdä pienemmän määrän pihvejä. Kunnon naudan jauhelihamme säilyttää sekä makunsa että rakenteensa parhaalla mahdollisella tavalla, sillä valmistuksessa käytettyä lihaa ei missään välissä pakasteta. Täytteeksi laitoin mustapippurileikkelettä ja juustoa. Samoin Alajärvellä yläasteen ja lukion käyneenä, ruoka oli aina todella hyvää ja monipuolista.
Kuori ja silppua sipulit melko pieniksi palasiksi. Jauhelihapihvitaikinaan tulee yleensä laitettua aina jotain jatkeainetta kuten korppujauhoja, leipää tai kasviksia. Maksapaloja paistettiin kastikkeen sekaan paistan itsekin , keittoonkin niitä laitettiin, karjalanpaistista en niitä muista, mutta maksa kuului normaaliin ruokavalioon. Kun itse olin 80-luvun lopulla raskaana, ei tunnettu maksankäyttöön tai juustojen syöntiin liittyviä riskejä. Salaisuus piilee sipulissa Lihapullataikinan mausteiksi ei välttämättä tarvita muuta kuin suolaa ja pippuria. Keittiömestari Liukkonen suosittelee lihapullien valmistusta pelkästä naudan jauhelihasta, jolloin rahaa ei tarvitse tuhlata kahteen erilaiseen jauhelihapakettiin. Lihapullat voi myös keittää kypsiksi voimakkaassa lihaliemessä.
Sekoita voi muusiin ja mausta suolalla. . Ja minusta on mukavaa, kun ohjeet ovat niin helppoja, että kaikki osaavat tehdä niitä; näin niistä on iloa paljon useammalle. Ideakeittiön valmistetaan naudan jauhelihasta ja korppujauhoja lisätään vain vähän. Uunivuokaan vaan lihapullat valmiina, ja välillä voi vaikka vuokaa vähän heilauttaa, niin pullat paistuvat tasaisesti. Top Chef -kilpailusta tuttu, Suomen keittiömestarit ry:n puheenjohtaja Ulla Liukkonen paljastaa niksit täydellisiin lihapulliin. .
Pannulla paistettaessa jauhelihapihveistä kannattaa siksi myös muotoilla hieman paksumpia; ohuen ohuita pihvejä suosivan kannattaa valita paistotavaksi mieluummin uuni. Tietysti jokaisella on ne omat, vähemmän maistuvat ruoat kouluruokien joukossa, itselläni ne olivat silloin kananviillokki ja joku mantelikala - en tiedä mikä niissä silloin tökki. Pane punasipulisuikaleet kattilaan, kaada punaviinietikka sekä hillo-marmeladisokeri päälle ja lisää mausteet joukkoon. . . Niistä ei tule täydellisiä lihapullia.
Nämä taatusti tuoreesta lihasta tehdyt naudanjauhelihapihvit voit siis halutessasi itse huoletta pakastaa. Jaa tomaattikastike pohjille, ja levitä tasaisesti. . Tarjoile jauhelihapihvit vaikkapa perunamuusin, salaatin ja leivän kanssa. . Vaiheet: Ja meijän herkkua kans.