En del av fÀrgen försvinner vid tillagning, och dÄ fÄr den en lite grönare ton. LÀgg 5 skivor pancetta ovanpÄ och stÀll in i ugnen i 15 minuter. Vit sparris Vit sparris ska alltid skalas, eftersom den bildar ett skal nÀr den vÀxer under jord. LÀttast gÄr det med potatisskalare. SÄ undrar jag, Àr det nÄn skillnad pÄ vit o grön sparris i smaken?? I Sverige nÀmns den först 1648 i S. Sparris soppa med knoppar och pepparrotsrÀkor.
Spola av i kallt vatten och lÄt rinna av. Rör sedan i 300 g sparrisstjÀlkar och stÀll in i ugnen ytterligare 10 minuter. Tryck ut en kant pÄ varje platta sÄ att fyllningen stannar kvar. Numer finns fÀrsk sparris Äret om men undvik gÀrna de importerade frÄn exempelvis Chile. SmaksÀtt med citronsaft, skal samt lite salt. Koka sparris Grön sparris behöver vanligtvis inte skalas, om den inte Àr ovanligt grov.
Vik ihop till ett knyte och lÀgg pÄ grillen tills sparrisen blivit mjuk. LÀgg Àggen pÄ sparrisen, klipp över krasse och servera sÄsen till. Vild vÀxer den bland annat pÄ Gotland. VÄra lÄnga, ljusa dagar och krispiga klimat förstÀrker smaken och ger oss rÄvaror i vÀrldsklass. SkÀr ev bort den nedre torra delen av sparrisen. Sparris kan med fördel frysas in.
Jag gillar till och med burksparris. Godast och finast Ă€r sparrisen pĂ„ vĂ„ren nĂ€r de första svenska gröna och vidare tyska vita sparrisarna kommer. Rosta sparrisen i cirka 8â10 minuter tills den fĂ„tt lite fĂ€rg. SmĂ€lt en stor klick smör i en panna och frĂ€s 4 strimlade salviablad. HĂ€ll av vattnet och droppa lite olivolja över sparrisen. Löskokta Ă€gg med sparristoppar 2 personer Tid: 10 minuter Gör sĂ„ hĂ€r: Fyll en stor kastrull med vatten, lĂ€gg i 4 Ă€gg och koka i 1 minut.
Som sallad kan du vÀlja isbergssallad, lollo rosso, ruccola, frise, spenat, mache osv - blanda gÀrna nÄgra olika sorter. Sparrissoppa med grÀddtopping 2 personer Tid: 30 minuter Gör sÄ hÀr: SkÀr bort topparna frÄn 200 g sparris och hacka stjÀlkarna. Lyft sedan upp dem i snöret. Baka i 10-15 minuter beroende pÄ tjocklek pÄ sparrisen. Vid tillagning kokar man sparris utan att den har tinat.
Pensla sparrisen med olivolja och krydda med salt och peppar. God att koka och avnjuta som den Ă€r med lite smĂ€lt smör och salt, eller med riven parmesan. Kokta kan de ocksĂ„ grillas som tillbehör. Sparris skall förvaras stĂ„ende i 1-2 cm vatten för att inte torka ut. Glömde skriva i mitt inlĂ€gg igĂ„r att pĂ„ www. Ăven nĂ€r man kokar grön sparris kan man med fördel tillsĂ€tta lite socker i kokvattnet. Fryst sparris lĂ€mpar sig bĂ€st i soppa eller paj.
Finare sparris eller lÀtt skalad sparris Àr god att Àta hel som förrÀtt. Gott till soppmiddag eller förrÀtt med nybakt brytbröd. HÀr ocksÄ fakta och tips pÄ hur du kokar sparris och gör HollandaisesÄs; sallader, förrÀtter och tillbehör med sparris. Kokt sparris hÄller sig frÀsch i kylskÄp upp till en vecka. Grön sparris behöver man inte skala pÄ samma sÀtt som den vita. De spröda skotten frÄn sparrisrötterna har mÀnniskan njutit av sedan tusentals Är. Ett annat smart sÀtt att laga sparris Àr att ugnsbaka den.
à h, vad mycket goda recept! Den kan Àtas rÄ, kokas, friteras eller stekas. Knepet Àr dels att skölja riset, men ocksÄ. SkÀr ocksÄ av ett par cm i av nedre delen. Man kan Àven hÀlla över en god vinÀgrett och marinera ca 15 min innan den serveras. Italienskt av Pinot Grigio till sparris med mozzarella eller parmesan. Kan serveras varm eller kall.