Koko suomi leipoo reseptit 2020. Syntisen hyviä leivonnaisia! 2020-01-16

Syntisen hyviä leivonnaisia!

Kakusta tuli punajuuren ansiosta sangen mehevä, paisto oli oikea ja lakritsitäyte hyvän makuista. Avainsanat: , , , , , , Pikku-Kokki on aina ollut siinä mielessä erikoinen tapaus, että niin sanotut perinteiset lastenruokasuosikit eivät koskaan ole olleet hänen toivelistallaan. Pese punajuuri huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla. Lisäksi kehotan ehdottomasti jättämään väliin alkuperäisissä ohjeistuksissa mainitun maa-artisokkien esikeittämisen, ne kypsyvät tässä ajassa mainiosti pelkällä uunikypsennykselläkin. Koko Suomi leipoo -ohjelman tuomareina toimivat Markus Hurskainen ja Mika Parviainen. Alkuperäisessä ohjeessa kastiketta popsittiin Sloppy Joe -tyyliin sämpylän välistä, meillä sitä mutusteltiin sekä näin että pastan kera, molempi parempi. Kuori, hienonna ja kuullota sipuli öljyssä pannulla.

Riitta Wuorio

Kemiöläinen Riitta on perinyt jauhopeukalonsa äidiltään. No, sainpa ainakin kaunista tarjottavaa. Vielä kun vuokakin, jota olin haeskellut jo jonkin aikaa, löytyi kierrätyskeskuksesta miltei ilmaiseksi juuri ennen tätä tarvetta, tuntuivat tähdet olevan tälle leivontahetkelle otolliset. Siis suosittelen ja kehotan muistamaan, että maa-artisokkia ei tällaisissa tapauksissa tarvitse — tai kannatakaan — kuoria, mikäli tuo puuha ei erityisemmin kiinnostele. Sulata pannulla voi ja kuullota sipuleita miedolla lämmöllä, kunnes ne saavat hiukan väriä.

Tunnelmallisia makuja

Ripottele pinalle loput parmesaanista ja koristele kirvelin lehdillä. Lisää myös sitruunan kuori ja -mehu, viini sekä timjami ja rosmariini. Jos haluat niiden sulautuvan pehmeämmin keittoon, kuullota niitä hetki öljyssä pannulla. Ellet onnistu, älä syytä minua vaan opettele kuuntelemaan sisäisiä tuntemuksiasi paremmin. Jos haluat kuorruttaa kakkuset, tee se seuraavaksi.

Riitta Wuorio

Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi. Kun he kehuvat jotain, niin kuin tämän kanssa kävi, on syytä testata itsekin. Tästä olisi saattanut ropsahtaa miinuspisteitä, eikä niitä kilpailijoille annetun ajan puitteissakaan olisi ehtinyt tekemään. Ohje on Anna-Leena Härkösen keittokirjasta. Minä sekoitin keskenään lakritsin, tuorejuuston ja tomusokerin. Paista 225-asteisessa uunissa noin 45-60 min.

Riitta Wuorio

Lisää sokeri ja sekoita hyvin. Tuolloin odotukseni eivät olleet tavanomaista hyvää korkeammalla, mutta kastike osoittautuikin sen verran maukkaaksi, että sitä oli tehtävä pian uudestaan ja jaettava resepti tännekin. Älä mätä koko jauhomäärää heti taikinaan; voit lisätä niitä vielä sen jälkeen kun olet kaatanut joukkoon sulatetun voin. Hän kertoo voiton nostaneen itseluottamusta. Kaada kerma pannulle, anna kiehua hetken ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Minä tein tietysti niin ikään työtä käskettyä ja tuloksena oli annos pieniä ja sieviä kakkuja, sellaisia jouluntuoksuisia ja -makuisia. Ihan sellaisenaankin ne jo maistuvat hyvältä, paistetun sipulin kanssa paremmalta ja karamellisoidun sipuli-kermakastikkeen kanssa lähes täydelliseltä.

Vähän helvetin hyvä pulla

Mausta kastike lopuksi suolalla ja pippurilla. Keitä hetki, niin että nesteestä haihtuu noin kolmannes pois. Keskellä olisi saanut olla täytettä enemmän. Täytä, kuorruta ja koristele kakku haluamallasi tavalla. Avainsanat: , , , , , , Joulun jälkimainingeissa teki mieli valmistaa kasvisruokaa. No, eihän sitä tietenkään tiedä, mitä tuomarit olisivat olleet tekeleistäni mieltä, mutta omasta mielestäni kakut olivat maukkaita. Paista pihvit voissa molemmilta puolin, kunnes saat kauniin värin pintaan.

Tunnelmallisia makuja

Vahdi pullia tarkasti; ne palavat hyvin helposti. Lisää kananmunat vähitellen hyvin sekoittaen. Hienona kaikki maustekastikkeen ainekset sauvasekoittimella. Jakson perusteella tulin miettineeksi asiaa ja kyllä kakut taitavat olla se minun leivontajuttuni, niin kivaa tämäkin taas oli. Tiedän, että jätän sinut nyt tämän asian kanssa hyvin yksin, mutta en voi muuta.

Riitta Wuorio

Taikina saa olla mukavan rasvaista, mutta ei liian rasvaista. Kuutioi maustekurkku ja pienennä kaprikset, mikäli tarpeen. Sekoita tasaiseksi ja jaa taikina voideltuihin kakkuvuokiin. Sekoita kuivat aineet sekä mausteet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Lisää punaviinietikka ja keittele, kunnes neste on melkein kokonaan haihtunut. Koko Suomi leipoo mtv-palvelussa: mtv.