Rigtig laksetatar er med rå, fersk fisk. Server laksetartar med hakket gressløk drysset over. Bland deretter inn i den ferdig hakkede laksen og tilsett litt olivenolje. Det gjorde det i hvert fald lige indtil forleden, hvor jeg opdagede hvor nemt det er at lave, og hvor utroligt godt det smager. Ta opp begge pølsene dersom du syns det er for lite. Både rå, grillet, bakt, kokt og som sushi.
Serveres med noget lækkert brød. Den skal have en klar røgsmag og være dejlig cremet til slut. En skøn forret, som faktisk intet har med tatar at gøre. Hak laks, rødløg og purløg meget fint. Hakk opp løk i små biter, hakk gressløk og riv parmesan.
Ellers bare i en skål, koldt. Stek frikadellene i en blanding av smør og olivenolje. Strø revet parmesan på en langpanne. Beef a la tartare blei opphaveleg servert med ein majones-basert tartar-saus. Avskjøl og stikk det ned i laksen. Har du tilgang på fersk laks eller ørret, så gå for det.
Sådan bør det dog virkelig ikke være; laksetartar gør sig mindst lige så godt derhjemme. Saltsyltet citron: Du skal kun bruge skindet. Riv laus eit om lag 40 centimeter langt flak med plastfolie, og legg det på kjøkkenbenken. I min verden hører laksetartar ind under den kategori. Den var lækker, men manglede efter min mening lige det sidste touch og lidt ekstra smag. Legg ei skive med laks på kvar toast, og legg ein bit sitrongele på toppen, og gjerne eit lite blad fersk koriander. Jeg leser fort gjennom en oppskrift og justerer den deretter etter mine ønsker.
Tag lidt af rygeost-massen og kom i. Er oppdrettsfisk alternativet, bør du gå for den beste kvaliteten uten å nemne namnet på dei reinskorne variantene som er like pent innpakka som dei er dyre. Jeg forsøgte mig første gang med tartaren i sidste weekend. Kom derpå olie i — lidt ad gangen. Copyright © 2008-2010 Lekkermunn All rights reserved.
Læg lidt salat på toppen og eventuelt lidt dild. Bland alt dette med litt salt og pepper. Del avokado i to, fjern steinen og skrap ut fruktkjøttet. Forfatter: Renie Rexbye Her skriver: Renie, der er kok, mor til 3 skønne unger, gift med Christian og kreativ blæksprutte. Brett folien rundt «pølsa» med laks. Nå kan du velge om du vil servere dette på små speltkjeks eller forme det i små porsjons former som forrett. Det er nok til 15-20 toast.
Mayonnaise Sørg for at alle ingredienser har samme temperatur. Læg den på et viskestykke eller køkkenrulle i køleskabet for at dryppe af. Det er en god idé at give den lidt fede laks et syrligt eller skarpt modspil. Lad den salte mindst en times tid. Du kan ikkje bruke lime- eller sitronsaft i fiskeblandinga, for då vil du «koke» fisken slik du gjer med den peruanske nasjonalretten ceviche. Tag avocadoskiverne op og anret dem i rosetter på 4 tallerkener. Deigen ble veldig løs så jeg kunne ikke forme frikadellene i hånden.
Fire stykke godt kernerugbrød steges i smør, så de får farve, smag og sprødhed. Deretter er det berre å skjære ruladen i ein centimeter tjukke skiver, og lege dei på toastbitane. Send meg en e-post hvis du vil bruke bildene eller teksten min. Det føltes og riktig å starte et så langt måltid med en forrett av lettfordøyelig fisk, lett og skarpt i munnen, før det litt mer tungt fordøyelige og søte rosa lammekjøttet som kom i hovedretten. Fordel toasten utover eit fint serveringsfat.
Skær laksen i lange, tynde strimler, og skær derefter strimlerne i mindre tern. Drypp lit olivenolje på kvar bit. Pur idyll under ei særs varm førsommarsol. Skjær centimeter store terningar av gele før servering. Skjær laksen i små terninger, og bland lakseterningene med sitronsaft og tabasco.
Ta opp ei «pølse» med laks ein halv times tid før servering. Klikk for mer, eller Husk å skrelle agurken. Bruk ein potetskrellar eller ein tynn kniv til å skjære av den grøne delen av limen. Rør laks og alle de resterende ingredienser sammen i en skål. Laksetartar er virkelig en forret, der tager kegler.