Jaa kylmässä seissyt taikina kahteen osaan. Piirakasta riittää syötävää seuraavaksikin päiväksi. Ruskista jauheliha ja sipulisilppu tilkassa öljyä. Mitä ihanaa näinkään, kun menimme hiljattain lapsen kaverin synttäreille. Lisää keitetty riisi, smetana, persilja ja mausteet.
Pistele haarukalla pintaan vähän reikiä niin piirakka ei turpoa uunissa. Reseptin mies otti jostain netistä. Jauhelihaksi paistijauheliha, ei sikanautaa, tulee turhan rasvainen muuten minun makuuni. Meillä tätä äiti teki lapsuudessani kotona useinkin viikonloppuisin ja hyvää oli! Leikkaa annospaloiksi ja tarjoa lämpimänä. Tämän takia piirakan pinta ei ole niin kiiltävä, kuin voisi olla. Silloin suunnittelin tekeväni niitä uudestaan viimeistään lasten synttäreille.
Se oli kuulemma ruokaisampi ja lämpimänä kylmän maidon kanssa täytti lasten vatsat. Lisää jauheliha ja paista kauttaaltaan. Käännä pohjan reunat tiukasti kannen päälle ja painele kiinni haarukalla. Minusta se on vielä parempaa. Hienonna sipuli ja kuullota sitä hetken aikaa pannulla öljyssä. Paista jauheliha kypsäksi yhdessä hienonnetun sipulin ja valkosipulimurskan kanssa. En olekaan tehnyt koskaan peltilihapiirakkaa, joten pakkohan sitä oli kokeilla.
Itse maustoin piirakkaa ohjeessa olevalla tavalla ja piirakasta tuli sopivan mieto lasten suihin. Kuori ja hienonna munat esim. Täyte pysyi syödessä hyvin kasassa ja jauhelihaa oli pellilliseen 700 g paketti. Olin kerennyt kysellä patinoituneita peltejä leipomoistakin, kunnes maalla käydessäni äitini antoi nämä minulle asiasta tietämättä. On ihan turha keittää riisiä erikseen.
Koristele pinta taikinareunoilla tai leikkaa saksilla koristeita pinnalle. Mausta seos paprikajauheella sekä musta- ja valkopippurilla. Ruskista kunnolla ja mausta suolalla sekä pippurilla. Muista maustaessasi, että taikinakuoren sisällä maut miedontuvat. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipulihaketta ja porkkanaraastetta noin minuutin ajan.
Niitä helpompi syödä kun juhlissa paljon porukkaa. Voitelen kananmunalla ja koristelen korppujauhoruuduilla. Voitele munalla ja pistele haarukalla reikiä. Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli. Sekoita kypsennetty riisi ja jauhelihaseos keskenään ja anna seoksen jäähtyä täysin. .
Helppo resepti on kerännyt kehuja Kotikokki-reseptipalvelussa. Mausta timjamilla, suolalla, pippurilla ja soijakastikkeella. Mausteita voi lisätä täytteeseen, vaikka basilikaa, oreganoa, valkosipulia, mistä sitten tykkääkin. Kaulitse toinen taikinan puolikas muutama sentti peltiä suuremmaksi. Taittele reunat piirakan alle hyvin.
/img-s3.ilcdn.fi/17ec268c8216ca6f9f55d3daffeb03ee14a9b082ff7ca5db22434d77e24b1412.jpg)
Olen sitä vuosien saatossa pikkaisen muuttanut ja viimeisin muunos oli kevyempi versio. Värikkäästi valkoinen on värikästä elämääni vaaleassa kodissani. Kaikille se on ollut suuri herkku. Nosta leivinpaperin avulla ohuempi taikinalevy piirakan päälle. Cebicin keittiö on perustettu yhtenä Suomen ensimmäisistä ruokablogeista jo vuonna 2006. Voitele piirakan pinta halutessasi munalla. Mutta hitsivieköön, jos vain jaksaa tuon taikinan itse tehdä, niin kyllä tulee sata kertaa parempaakin.