Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo. Ha linsene + 4 dl vann i en kjele og småkok på lav varme under lokk i ca 10 min, eller til de er gjennomkokte. Proteinrikt Alle bønner, linser og kikerter har høyt innhold av protein, fra 22 til 28 %. Gule, brune og røde linser trenger ikke bløtlegging og har en kort koketid. Høyt innhold av fiber - ca 8 %. Indisk kjøkken har mange retter av røde linser, som dhal suppe.
Linser og bønner for sunn vekt Det er mange gode grunner til å spise mer linser og andre belgvekster, og helse er en av dem. Beregn dobbelt så mye vann som bønner. Server eventuelt med et stykke fisk. Når du bløtlegger belgvekster før koking, aktiveres et enzym som heter fytase. Kvantitet: 1 del bønner gir 4 deler bønner. Bønner, linser og kikerter finnes i tørket tilstand og ferdig kokte på boks eller i pakker, og er gode proteinkilder hvis du ønsker å lage deilige vegetarretter en eller flere dager i uken.
Bønner inneholder stoffer som kan gi magesmerter dersom de ikke bløtlegges først. Belgvekster inneholder rikelig med protein, fiber, jern, kalsium og B-vitaminer, og kan erstatte kjøtt i et vestlig kosthold. Skrevet av Baljit Kaur, Klinisk ernæringsfysiolog, M. Oppbevar nøtter kjølig For å bevare det sunne fettet som rikelig finnes i nøtter, oppbevar nøtter i kjøleskap etter åpning. Av bønner, linser og kikerter kan man lage flere typer middagsretter: Supper, gryter, salater, taco og mye annet.
De kan bli blasse i fargen, men smak og næringsinnhold endrer seg ikke. Proteininnholdet er vanligvis mellom 20 og 30 prosent i tørkede bønner, linser og erter, og omtrent 8 — 9 prosent i kokte linser, bønner og erter. Kokte bønner inneholder omtrent 8 gram protein per 100 gram bønner. Krydder, tomater, løk og hvitløk er gode smakssettere i supper og gryter av linser. I India er det vanlig å male opp kikerter til mel som kalles besan, som brukes mye i indiske retter. Smak til med salt og chili.
Tilfeldig valgt i samme kategori. Bruk denne til å sjekke og sammenligne innholdet i lignende ingredienser. Få oppdateringer fra Optimalt kosthold! Dette er en av flere tekster som inngår i. En boks hermetiske bønner inneholder 250 gram kokte bønner avrent , noe som tilsvarer 100 gram tørkede bønner. Hele nøtter med skall holder seg bedre enn skrelte og hakkede nøtter. Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo. Næringsinnhold: 35% protein, de fleste viktige vitaminer og mineraler, like mye karoten som gulrøtter, mye klorofyll.
Ved å sette sammen et kosthold som består av forskjellige planter og kornprodukter, vil det totale proteininntaket bli fullverdig. Også idrettsutøvere får dekket sitt noe høyere proteinbehov utmerket på vegetarmat, og det finnes også helvegetariske proteintilskudd for de som trener hardt eller har sykdommer hvor proteindrikker anbefales. J Am Diet Assoc 2009, 109 7 :1266-1282;. Kikerter - Svært vanlige i Spania, Mexico og India. De er også gode proteinkilder. Er proteinet i bønner og linser fullverdig? De kan legges rett i gryta uten bløtlegging.
Stek til de er gylne, snu og stek 1 minutt. I tillegg til å dekke proteinbehovet, bidrar vegetabilske proteinkilder med langsomme karbohydrater, fiber, vitaminer, mineraler og antioksidanter. Nordmenn har ennå ikke helt trykket bønner og linser til sitt bryst. Vil du utnytte de sunne næringsstoffene i nøtter optimalt, oppbevar nøtter og frø kjølig og bløtlegg dem før matlaging. Hirse, sesamfrø og naturris - Bløtlegges 6-12 timer, skylles 2-4 ganger daglig, spiretid 3-4 dager, spises når spirene er like lange som frøet.
Kjør blandingen kjapt med stavmikser, til linsene er most og det er en jevn blanding. Hvete - Det viktigste næringsmiddelet for store deler av jordens befolkning. Næringsinnhold: 14% protein, kalsium, fosfor, jern, C- E- og B-vitamin niacin, tiamin og pantotensyre. Tørkede eller på boks, finner du dem i nesten alle butikker. I denne artikkelen har vi først og fremst sett nærmere på linser, bønner og erter. Det er få matvarer som kan mette så mange for en så liten penge.