Mansikkajuustokakku valio. Kakkuviikarin vispailuja!: Mansikkajuustokakku mirror glazella, eli peilikiilteellä 2020-01-11

Kakkuviikarin vispailuja!: Mansikkajuustokakku mirror glazella, eli peilikiilteellä

Kerrokset eivät minulla sekoittuneet lainkaan. Laura: tuo täyte, jonka olet tekemässä ei ole oikein verrattavissa mihinkään minun reseptiini, koska en ole hyydykejauhoa käyttänyt. Tervetuloa kysymään uudelleen, mutta eri tyyli ja aivan eri sanavarasto. Muokkasin ohjetta niin, että suurustin kastiketta ja hyödynsin siihen myös keltuaiset. Tällöin liivateseoksen tominta saattaa estyä, eikä kakku hyydy toivotulla tavalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet.

Vanilja

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Tuossa toisessa vaihtoehdossa maito jäisi pois. Ihan hyvän makuisia mansikoita olivat. Ihan siitäkin syystä se on parhain! Tämä verkkosivusto tallentaa laitteellesi evästeitä parantaakseen sivuston toimintaa sekä auttaakseen meitä ja yhteistyökumppaneitamme saamaan käsityksen sivustomme käytöstä. Itse en liivatetta lisännyt mutta en myöskään tosiaan lisännyt mitään suklaan tilalle! Mansikkatäyte sekin oli löysä, löysempi kuin suklaa. Blogin kirjoittelun olen aloittanut ihan kotileipurina. Aiemmin ohjeessa aiheutti hämmennystä se, että maitokastike oli hyvin nestemäistä ja valkuaisvaahto ikään kuin häipyi sen sekaan.

Mansikkajuustokakku

Blogin takana on herkkuihin, matkailuun ja kuvaamiseen hurahtanut esteetikko ja yrittäjä. Kevään juhlat lähenevät ja tässä yhteydessä voin jo antaa muutaman vinkin: Mangojuustokakku sopii loistavasti pääsiäispöytään niin värien kuin makunsa puolesta! Herkuissani keskityn kauden teemoihin, juhliin, ja oman elämäni herkullisiin hetkiin kotona ja matkoilla. Silloin en ainakaan lisäisi liivatetta, pikemminkin päinvastoin. Kinuskiemo, Taikuri ja kaikki muutkin: anteeksi, että vielä työnnän vispilääni tähän keskusteluun. Vatkasin valkuaiset ja sekoitin vaahdot yhteen. Olen tehnyt kakun kaksi kertaa ja molemmilla kerroilla heti yhdistämisessä seos tulee epätasaiseksi, lisää sekoittaminen vain pahentaa asiaa. Leikkaa mansikat siivuiksi ja asettele ne hyytyneen täytteen päälle.

Ranteita myöjen taikinasa: Vaniljajuustokakku (myös gluteenittomana)

Tämä mahdollistaa sen, että voit edetä suoraan mansikkatäytteen tekemiseen. Vaniljatangon siemenet voi laittaa sellaisenaan täytevaahdon joukkoon. Agarin käyttö on melko vaativaa ja edellyttää opettelua ja testausta. Innostuin leipomisesta seuratessani muiden upeita blogeja ja päätin harjoitella kunnolla täytekakkujen tekoa jotta saisin tehtyä omat hääkakkuni. Jos haluat pelata varman päälle, niin tee se ja koristeet vasta tarjoilupäivänä.

Mansikkajuustokakku

Miksi valkuaiset vatkataan, jos vaahto hävitetään kaatamalla sen päälle lämmin neste? Pursota kakun päällisosan reunoille rakkausruno tai onnitteluviesti. Kirjoitan aina rehellisesti mielipiteeni ja seison sanojeni takana. Huomattavasti ilmavampi ja pehmeämpi versio tulee, kun vatkaa kerman ja sekoittaa siihen tuorejuuston, kuumentaa liivatteille vain pienen määrän nestettä ja lisää nesteen kerma-tuorejuustoseokseen ja lisää valkuaisvaahdon aivan viimeiseksi varovasti käännellen. Kinuskikissalta sinulle iso kiitos tarkkuudestasi ja että tulit kertomaan. Pursota sydämiä muovisuikaleille ja tee niistä kakulle reunus ohjeen neuvoja noudattaen. Olen tehnyt tällä ohjeella sata kertaa aiemminkin, mutta nyt tulos epäonnistunut.

Mansikkajuustokakku

Pohja: Digestive-kekseistä Täyte: 5 liivatelehteä 1 ¼ dl sokeria 2 rkl perunajauhoja 4 dl kermaa 2 dl maitoa 2 keltuaista 1 vaniljatanko 200 g maustamatonta tuorejuustoa 2 rkl vettä 2 valkuaista Kiille, vaihtoehto 1: 3 liivatelehteä mansikoita 3 dl mehutiivisteestä sekoitettua mansikkamehua Kiille, vaihtoehto 2: 3 liivatelehteä 3 dl mansikkasurvosta ¼ dl sokeria Valmista keksipohja linkin takaa löytyvää ohjetta noudattaen. Sitruunatuorejuuston voi vaihtaa muuhun makuun tai maustamattomaan. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes seos pulpahtaa. . Tämä oli ensimmäinen kokeilu ja kannatti kyllä tehdä.

Parhaista Parhain Mangojuustokakku

Paljon oppia on Kinuskikissalle karttunut sen jälkeen; monista lähteistä ja usein kantapään kautta. Tällä kakulla avaan siis juustokakkujen osion. Meiran liivatelehdet ovat painavampia ja näin ollen tehokkaampia kuin Oetkerin. Flora vispi toimi todella hyvin. Laita irtovuoan pohjalle leivinpaperia ja reunoille myös.

Kakkuviikarin vispailuja!: Mansikkajuustokakku mirror glazella, eli peilikiilteellä

Flora Vispistä tehtyä vaahtoa tulee kuohukermaa enemmän, mutta tuskin ero vaikuttaa täytteen jähmettymiseen. Onneksi se ei haittaa, kun tämä on vain oman väen syötäväksi tehty kakku! Tosi hyvä ohje ja tein nyt pääsiäiseksi. Mietin, että mihin sitä tarvitaan, vaikuttaako jotenkin rakenteeseen? Ethän lisännyt liivateseosta kuumana sekaan? Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon notkistettu tuorejuusto, mansikkarahka ja soseutetut mansikat. On hyvä muistaa, että kaikki yhdistettävät aineet tulisi olla suht saman lämpöisiä, jotta massa ei juoksetu — huoneenlämpöiset aineet kuten muussakin leivonnassa. Halkaise vaniljatanko ja laita puolikkaat kattilaan. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Värjää pastavärille, lusikan kärjellinen riittää.

Vanilja

Kinuskikissa itseasiassa kertoo juuri sinua ennen kommentissaan että se vain helpottaa kakun irrottamista vuoasta. Pori, Finland Olen porilainen kotileipuri vm-78. Joskus olen huomannut joissakin kermoissa, esim prismasta ostettu Rainbow vispikerma, että kun valmiiseen vaahtoon lisäsi jotain se lässähti. Irrota kakku vuoasta ja poista reunakalvo ympäriltä. Osaisitteko ehdottaa mitä laittaisin valkosuklaan tilalle? Jos tekisin ohjeen uudestaan niin valaisin kermavaahdon seoksen joukkoon sen kääntelyn sijaan. Nyt huolettaa, jähmettyykö se kunnolla.