Rosolli kastike. Rosolli & Kastike 2020-01-07

Rosolli & Kastike

Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista! Kermaviili ei ole venyvää, mutta kaikki muut viilit venyvät ällöksi helposti, jos vaikka purkki kaatuu nurinpäin kauppakassissa. Pohjana käytin Risentan näppärää valmista juuressiemennäkkärisekoitusta ja päälle ripottelin vielä erilaisia Risentan siemeniä. Jouluinen siemennäkkäri gluteeniton 1 ps Risenta 1 tl kanelia 1 tl jauhettua inkivääriä 1 tl muskottipähkinää pinnalle: Risenta Risenta luomu Risenta Sekoita vesi ja öljy sekoituksen joukkoon. Varmista, että kaikki ainekset ovat samanlämpöisiä: kylmiä tai huoneenlämpöisiä. En ole itse sillileirissä, joten sen jätin pois, mutta halutessasi voit toki sillin lisätä.

Rosolli & Kastike

Rosolli on kuulunut meidän jouluvalmisteluissa minulle jo pienestä pitäen ja nyt olen siirtämässä tätä perinnettä omille tytöilleni. Rosollin kastikkeeseen laitan creme fraishea, punajuuren lientä, sokeria, suolaa ja mustapippuria, sekä tarvittaessa väkiviina etikkaa. . Lisää rippunen sokeria ja toinen suolaa. Kiehauta sekoittaen ja kaada kuuma liemi kasvisten päälle.

Vanhan ajan rosolli

Kuori punajuuret hiukan jäähtyneinä ja lohko suupaloiksi. Sitä tulee pöytään joka tapauksessa, koska on silliä, sieniä ja mätiäkin. Lisäsin siis myös perinteisen rosollikastikkeen reseptin loppuun. Arkea ei aina helpota Nirso ruokapöydässä. Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista! Purista keitettyjen porkkanoiden ja omenakuutioiden päälle hieman sitruunamehua, se estää niitä tummumasta. Hyvän lisän saa myös vajaalla ruokalusikallisella sinappia kastikkeeseen.

Rosolli à la Hans Välimäki

Mausta piparjuuritahnalla, pippurilla ja suolalla. . Kaupallinen yhteistyö ja Rosolli — suomalainen jouluruokaklassikko ja lapsuuden jouluateriamuistojen kauhu. Rosolli onkin suositeltavaa valmistaa aatonaattona. Liemessä-blogista löydät yksinkertaista maistuvaa ruokaa hyvistä raaka-aineista - pilke silmäkulmassa ; Reseptien lisäksi blogistani löydät ravintola-arvosteluita, ruokamatkaraportteja sekä veden kielelle nostattavia ruokakuvia. Jos teet tuoreista värjää punajuurten keitinliemellä. Lue lisää Olen nyt innostunut Dijonista, joka näyttää sopivan tosi moneen ruokaan.

Rosolli à la Hans Välimäki

Levitä punajuuret vadille tasaisesti ja lusikoi tai pursota suolakurkku-smetanaa päälle. Rosollin perinteinen kastike 2 dl kuohukermaa 2 tl väkiviinaetikkaa 2 rkl sokeria ripaus suolaa 2 tl etikkapunajuurilientä Vatkaa kerma ja etikka vaahdoksi. Paina perunaa haarukalla, jotta se rikkoutuu. Sekoita joukkoon rauhallisesti vatkaten punajuuriliemi, sitruunamehu ja etikka. Valmista salaatti jo edellisenä päivänä ja anna maustua jääkaapissa.

Jos rosolli kyllästyttää, kokeile uudenlaisia punajuuria

Halkaise kaalit ja pyöräytä ne öljyn ja mausteiden kanssa kulhossa. Vatkaa smetana vaahdoksi ja kuutioi suolakurkku mahdollisimman pieneksi ja lisää joukkoon. Koulussa löytyi aina se yksi ei-penaalin-terävin-kynä, joka lappasi lautasen täyteen rosollin kera tarjottavaa vaaleanpunaista kermavaahtoa. Anna jäähtyä ja nosta jääkaappiin. Väriähän pystyt säätelemään sillä kuinka paljon lisäät punajuurilientä. Lorauta reilusti oliiviöljyä kulhon pohjalle.

Rosolli

Kotiin en aio laittaa joulupöytään rosollikastiketta. Paahda 200-asteisessa uunissa 15—20 minuuttia. Kaada pois keitinvesi ja jäähdytä porkkanat. Älä keitä kasviksia liian kypsiksi. Toisaalta, jos käytät etikkapunajuurien lientä on siinäkin jo etikkaa mukana ja saattanee maustaa riittävästi - maista! Lisää punajuuret vasta lopuksi — ne värjäävät salaatin herkästi.

Uunissa paahdettu rosolli

Lisää viinietikkaa teelusikallinen tai makusi mukaan, värjää etikkapunajuuren säilöntäliemellä - edellyttäen, että käytät säilykepunajuuria. Leikkaa rapea pekoni saksilla pieniksi paloiksi. Muutoin rosolliin sekoittuu tutut maut eli porkkana, omena, sipuli ja etikkapunajuuri. Lue lisää Kokeilen aluksi pelkällä punajuuren liemellä. Hyvän lisän saa myös vajaalla ruokalusikallisella sinappia kastikkeeseen. Sekoita, kunnes majoneesi on sakeaa. Jännä juttu, ajattelin itsekin ennen kuin näin viestisi, tyrkätä tujauksen sinappia kastikkeeseen.

Rosolli

. Rosolli-pastasalaatti on ruokaisampi ja riittoisampi versio perinteisestä rosollisalaatista — vaikka pikkujouluihin tai joulupöytään! Kermavaahdosta tulee parempi rakenne, mutta onhan se myös rasvaisempaa ja työläämpää. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Sekoita kaikki salaatin ainekset punajuuria lukuunottamatta sekaisin. Elämän pitävät aktiivisena kaikkiruokainen Mini ja perustaapero Herra Simpukka. Rosolli pastasalaatti 6 hlö gluteeniton 150 g Risenta kikhernepastaa 2 rkl oliiviöljyä 3 porkkanaa 1 iso omena 1 sitruuna 1 sipuli 1 suolakurkku 4 säilykepunajuurta 1 rkl silputtua tuoretta timjamia Keitä kikhernepasta ohjeen mukaan. Voit koota rosollin myös yhteen kulhoon.

Rosolli & Kastike

Öljy saa maistua salaatissa, joten käytä sellaista, josta pidät. Mausteeksi sokeria, suolaa ja viinietikkaa hunaja-omenaviinietikka sopii varmasti. Myös rucola, lehtipersilja ja korianteri käyvät hyvin. Rosollin kanssa voi ottaa vähän smetanaa. Punajuurilientä, sokeria ja suolaa on, mutta onko viinietikka pakollinen? Rosollista löytyy perunan tilalla Risentan luonnollisesti gluteenitonta luomu kikhernepastaa. Anna jäähtyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.