Ørret middag. Våre beste og sunne hverdagsmiddager 2020-01-31

Hellstrøms stekt ørret med stekte grønnsaker, løk og ris

Her lister jeg mine beste oppskrifter med laks og ørret og gir en kort beskrivelse av rettene for at du skal kunne plukke ut dine favoritter. I denne retten serveres fiskekakene sammen med en frisk og sprø salat med kål, gulrøtter, sukkererter, rødløk og paprika som er smaksatt med chili og koriander. Så til fisken, som du steker samtidig med grønnsakene. Ettersom jeg elsker å spise sprøstekt skinn på både ørret og laks, velger jeg som oftest den fisken i butikken som fremdeles har skinnet på. Vend det hele godt med frisk koriander. Stek hjertesalaten kjapt på hver side i pannen, og ha i aspargesskivene helt til slutt.

Ovnsbakt ørretfilet med vårløk og sitron

Legg skivene inn i kjøttet sammen med dillkvaster der fisken er snittet. Når du ovnssteker fisk vil tiden variere noe fra ovn til ovn, samt størrelsen på fiskestykkene. Surr hvitløk i en wokpanne med olje til de er gyldne, ha i svinekjøtt og stek til de er nesten gjennomstekte, og ha i egg. Kok opp matfløte og sitronskall og la det småkoke et par minutter. I denne woken serveres kyllingen sammen med eggenudler, sprø sukkererter, hoisinsaus og rød chili. Jeg håper du finner masse inspirasjon her og får lyst til å løpe på kjøkkenet og prøve noen av oppskriftene.

Helstekt ørret i folie

Og det slapp jeg å si selv, siden middagsgjestene med all mulig tydelighet fortalte hva de synes om ørreten. Vi kan gjøre en ørliten tvist og lage denne til. Finhakk persille og dryss over potetene ved servering. De har eksotiske smaker fra hele den store verden, og er like raske å lage som en ferdigpizza. Like før risen er ferdigkokt og her snakker vi bare om 1 minutt røres brokkolien inn. Ha i asparges og sukkererter og kok i 2-3 minutter. Hell dem over i en sikt, og skyll dem godt under kaldt vann.

Sitron

Her kan man tilbringe hele kvelden under samme tak. Legges i kaldt vann med litt salt i, og kokes møre i ca 15- 20 minutter. Prøv en av disse neste gang du har lyst på en middag som er ny og spennende — og likevel sunn og rask å lage. Sørg for at alt blod blir fjernet. Varm opp en panne med solsikkeolje, og stek fisken kjapt på alle sider. Mitt siste innfall var å steke fennikel i skiver, koke den mør i crème fraiche og appelsin og så: Ovnsbake ørret i folie med denne sausen. Mandelpotetene stekes i godt smør på medium varme, parallelt med fjellørretene.

Ørret med sesamfrø, brokkoliris og en asiatisk dressing

Har du sett noe så lekkert? Da får du en fin bøy på ørreten stående. Koriander smaker også godt til. I denne retten serveres laksen stekt med en frisk avokadokrem og stekt tomat. Hakk vårløk, og legg den lyse delen av løken i den kokende blandingen. Kutt av den nederste centimeteren på aspargesen, og skrell den i tynne skiver med en potetskreller. Vi skal ha sitron og urtebakt ørret på 17. Jeg synes litt ekstra hvitpepper gjør se.

Ovnsbakt Ørret Med Asparges Og Kaperssaus

Den skal i grunnen bare gjennomvarmes. Skjær torsk i serveringsstykker, og tilsett i suppen sammen med skivet gulrot. Og det mange gode grunner til det. Sil av vann og tørrdamp potetene. Ha i crème fraîche, finhakket gressløk og estragon.

Helstekt ørret i folie

Legg risnudlene i varmt vann og la det mykne. Du trenger 4 porsjoner : 4 stk kyllingfilet 4 ss hoisinsaus 20 g fersk ingefær 2 ss rapsolje 300 g sukkererter 200 g eggenudler Litt rød chili Slik gjør du: Kok opp nudlene som anvist på pakken. Og så har du sausen ferdig. La den steke ferdig på ca. Det er ofte bedre å underkoke fisk noe enn å overkoke.

6 spektakulære middager som er raske å lage

Oppskrift på stekt ørret med potetstappe og knallgode grønnsaker til 4 personer Ørreten 600 g ørretfilet, gjerne med skinnet på ½ ts flaksalt nykvernet pepper 1 ss olivenolje Potetmosen 800 g kokefast potet 25 g smør ca. Smak til med salt og pepper. Litt avhengig av potettype og størrelse på bitene, tar det omlag 15 minutter. Wok og rør jevnlig til sausen er kokt bort. Vi bruker ikke cookies for å samle sensitiv personlig informasjon.

Ovnsbakt røye/ørret

Ha smøret i kasserollen og knus potetene med en stapper. Beregn poteter for 4 personer. Før var jeg helt kategorisk og sa at man ikke under noen omstendigheter bør la fisk bli varmere enn 50 grader. Du trenger 4 personer : 8 stk fiskekaker ½ hodekål 3 gulrøtter 75 gram sukkererter 1 rødløk 1 rød paprika ½ rød chili Litt frisk koriander 50 gram salte peanøtter Dressing: 1 ss riseddik 1 ss soyasaus 1 ts fiskesaus 1 ts rørsukker ½ lime Slik gjør du: Varm fiskekaker i en panne eller i ovnen. Strø litt salt på fisken.

Ovnsbakt røye/ørret

Asiatiske fiskekaker med sprø salat Fiskekaker trenger ikke å være kjedelig. Kjør til brokkolien er finhakket. Og har du kun ørret for hånden når oppskrifta sier laks — da er det selvfølgelig ingenting i veien for å bytte. Oppskriften er hentet fra: Klikk. Bland sammen østerssaus, soyasaus, fiskesaus, eddik, sukker og kecap manis.