Saffransbullar mandelmassa. Saffransbullar med kesella & mandelmassa 2020-02-12

Saftiga saffransbullar med mandelmassa

Fyllning välj ett alternativ ovan : Bred ut hälften av smöret på degplattan och strö över hälften av strösockret och vaniljsockret alternativt fyllning 2 eller 3 med mandelmassa eller vit choklad. Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till fingervarmt ca 37°. Vispa ut jästen med den fingerljumma vätskan i en bunke. Knåda degen tills den börjar släppa i kanten och var försiktig så att du inte har för mycket mjöl i degen, det är då bullarna blir torra. Kavla ut till rektanglara och bred på mandelmassefyllningen på den utkavlade degen och gör antingen snurror eller knutbullar.

Roy Fares 8 bästa bullrecept!

. Att äta dessa är som att flyga på moln. Luftiga karlsbaderbullar med blåbär Luftiga, fluffiga och alldeles, alldeles underbara. Följ gärna på ca 30 st 50 g jäst 6 dl mjölk, fingervarm 2 påsar saffran 1 påse funkar också beroende på hur mycket saffranssmak man vill ha 150 g smör, rumsvarmt ¾ dl strösocker 1 ägg ½ tsk salt ½ tsk kardemummakärnor, mortlade kan uteslutas 15—17 dl vetemjöl 1. Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills den börjar släppa från kanterna jag brukar knåda i en bakmaskin cirka 10—15 minuter, så att proteinet i mjölet utvecklas och degen blir smidig. Det får bli en liten sats saftiga saffransbullar med en fyllning av mandelmassa och kardemumma, det är så otroligt gott. Kom igen, vi vet att du håller med! Men försök att hålla ut och låt dessa ta sin tid, de är nämligen helt fantastiska! Saffransbullarna som fungerar året om är alldeles för gott för att endast ätas i december.

Lindas saffransbullar

Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. Har du inte testat än är det dags nu. Låt svalna på galler under bakduk.

Mitt kök: Saffransbullar

Saffransdeg: Finstöt saffranet med 1 tsk socker och häll på spriten. Grädda i mitten av ugnen 5-7 min. Rulla ihop degplattan till en rulle. . Pensla de nygräddade bullarna med sirap utrörd med en skvätt vatten och strö genast över strösocker.

Saftiga saffransbullar med mandelmassa

Blanda mandelmassa, smör, råsocker, kanel och romessens till en krämig fyllning. Det blir garanterat saftiga bullar varje gång och är mycket enkelt att göra. Pensla saffransknutarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen ca 10 min eller tills de fått fin färg. Arbeta in mjölet i degen lite i taget tills den börjar släppa från kanterna jag brukar knåda i en bakmaskin cirka 10—15 minuter. Tillsätt socker, salt, rumsvarmt smör i bitar och saffransblandningen. Vit chokladfyllning 75—100 g smör ca ¾ dl strösocker 200 g vit choklad, riven 3. Lägg dem på smorda plåtar.

Saffransbullar med kesella & mandelmassa

Dela degen i två bitar. Skär eller sporra degen i ca 2 cm breda remsor. Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk till dubbel storlek, 45—60 minuter. Rör om så att jästen löser sig.

Saftiga saffransbullar med mandelmassa

Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en rektangulär platta, cirka 1 cm tjock. Låt bullarna jäsa ca 30 minuter och sätt under tiden ugnen på 225°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8—10 minuter tills bullarna fått fin färg. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper se till att ändarna hamnar under knuten.

Saffransbullar med kesella & mandelmassa

Sätt ugnen på 250 grader. Saftiga, smöriga och med massor av fyllning är svårslaget. Tillsätt mjölet och arbeta väl till en smidig deg som fortfarande ska vara lite kladdig. Ta av från värmen och tillsätt mjölk och grädde, låt svalna till 37 grader. Pensla bullarna med ägg blandat med grädde och grädda dem till gyllene färg i mitten av ugnen cirka 10 minuter.