Serveringstips: Använd en vass kniv när du skär upp toscakakan eftersom glasyren är ganska hård. Smörj och bröa en stor hålform. Smöra och bröa en rund form, 18—22 cm i diameter. Tillsätt skal och saft från citronen samt smör- och mjölkblandningen. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35—40 min. Smörj och bröa en form.
Flytta över toscakakan till ett serveringsfat när den svalnat jag brukar använda två stekspadar till det. Sätt plattan på svag värme och rör om då och då vartefter smöret smälter. Häll sedan ner den i formen. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölken och smöret. Blanda ner det smälta smöret och mjölken och tillsätt det i smeten. Istället för mandelspån kan man också ta hackad mandel.
Riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn. Rör ner det i äggblandningen. När kall luft kommer in genom ugnsluckan påverkas jäsningsprocessen. När det börjar bubbla lite i toscasmeten så låt det komma lite bubblor under 1-2 minuter under sakta omrörning och sedan är toscasmeten klar. Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och Klassisk sockerkaka med hackad choklad Ca 12 bitar Saftig, mjuk kaka med läckra chokladbitar i smeten. Tiden varierar från ugn till ugn. Låt den vila i formen i ca 15 min innan du stjälper upp den på galler och låter den svalna helt.
Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Foto: Thomas Hjertén Enkel men så god. Sikta lite florsocker över kakan. Ta ut och låt kakan stå i formen ca 10 min. Blanda vetemjölet och bakpulvret, sikta ner i smeten. Låt den svalna i formen.
Använd ekologiska ägg för en gulare färg på kakan. Alternativt varva mjölblaningen med det smälta smöret, om det blir trögt att vispa. Servera ev med grädde och bär. Blanda snabbt ihop allt till en slät smet. Stjälp upp kakan på en tallrik och pudra över florsocker.
Pudra gärna lite florsocker på kakan före servering. Tips: Istället för mandelspån kan man skålla och skala mandel själv och hacka eller hyvla den. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Om citronerna har varit kylda: rulla dom med handflatan mot en hård yta innan du pressar ur saften.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 35—40 min. Häll i smöret och vispa. Smält smöret och låt det svalna. Ägget innehåller lecitin som som hjälper till att skapa luftbubblor. Riv bittermandlarna och tillsätt även dem.
Sätt ugnen på 175 grader. Känn efter med en sticka så att kakan inte är kladdig. Vispa snabbt ihop allt till en smet. Detta gör man genom att vispa ägg och strösocker pösigt. Häll smeten i en smord och bröad sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Häll smeten i en smord och bröad form ca 2 liter. Lossa därefter den löstagbara kanten och ta bort den, skär med något plastredskap runt kanten om glasyren kladdat fast i formen, det lossnar lätt när kakan är varm.
Citronkakan blir en fullträff på fikabordet. Sätt ugnen på 175 grader. Ställ ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl och rör ner det i äggsmeten ihop med mjölk, smör och citron. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min.
Vispa inte en sockerkakssmet för länge för då blir glutentrådarna starka och kakan seg och stabbig. Obs: Om smöret fortfarande är varmt tänk på att du snabbt måste in med smeten i ugnen eftersom värmen sätter igång bakpulvrets effekt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det svalna. Hållbarhet och förvaring: Toscakakan går bra att frysa. Smält matfettet och häll i mjölken.