.JPG)
Jeg bestemte meg for å velge en av kakene som er ganske like, og da var jeg ikke i tvil, det ble smørkranser. Mat trenger ikke ta lang tid, eller være vanskelig. Litt smør til steking - Pepper - 1boks creme fraiche Slik gjør du: Kok opp vannet og løs opp buljongterningene. Her har jeg brukt ytrefilet av svin kjøpt på Bunnpris til 25 kr. Server med foccaccia, brødkrutonger eller annet brød.
Sausen ble helt fantastisk, og jeg fikk mye skryt. Gjorde det mer på feelingen, da jeg ikke hadde noen anelse om hvordan jeg skulle gå frem, men jeg freste 3 store champignon og en halv hvitløk 5 store fedd i panna, og hadde i en pakke fløte kremfløte, såklart. Legg sjampinjongen i samme stekepannen som du brunet svinefileten i og la det frese godt sammen med finhakket løk. Slik jeg lager den ble den laget på Gjesten Kro i Holmestrand de årene jeg jobbet der. Tøm oppi løk og sopp, og smak til med pepper. Her hadde jeg sjampinjonger, kokte poeter, noe salat som jeg måtte få brukt opp. Gratinert svinefilet med sjampinjong-stuing er en nydelig rett, men så direkte slankende kan en ikke akkurat si at det er.
Jeg bruker gjerne rester av grønnsaker fra dagen før. Vask sjampinjongene og del de opp i skiver. Noen ganger bruker jeg ferdig marinert eller marinerer selv. Sausen smaker ekstra godt om du heller stekesjy fra kjøtteti på slutten. Etterfyll med litt vann i formen under stekingen. Andre gangen jeg prøvde det, etter å faktisk ha lest ei oppskrift på nettet, prøvde jeg med soyasaus i, men den ble ikke like god.
Kraften brukers til sausen, og formen kan vannes ut for å få mer kraft i sausen. Stuingen skal bli god og tykk. Smak til med mer krydder om nødvendig, men ikke la sausen bli for salt. Legg skivene i en ildfast form, en etter en mens du legger et lag med sjampinjong-stuing i mellom. Sett en stekepanne på høy varme med litt olje. En trenger bare litt kunnskap og inspirasjon. Et annet tips: Det blir faktisk også en ganske god saus simpelthen med å smelte en pakke snøfrisk i en stekepanne og servere det som saus :- Jeg lagde faktisk en ganske lik saus, uten å ha lest dette innlegget først.
Så smakte jeg til med salt og pepper. Når den er ferdig, ta den ut av ovnen, og la den hvil litt Skjær langs beina og skjær bort fettet. Det blir en god saus i bunn av formen som du bare må huske å ta med. Den er rask å lage, og passer godt til koldtbord eller ander anledninger du ønsker noe godt på brødskiva. De to kan fint kombineres. For den kommer til å gi en del smak til svinefileten, så sørg for at den smaker godt.
Vi liker godt røkt svinekam, det er enkelt å lag. Har du barn i familien som ikke liker å tygge sopp, så kan du holde noe av soppen til side, og tilsette den rett i skålene til de voksne. Om du ikke har kjøkkenmaskin med bakeutstyr, eller kakesprøyte kan disse rulles ut. Med hilsen, Per Øystein Herberg Dagens Top 10. Det å variere gjør at svinefile ikke blir kjedelig mat å servere. Skjær opp svinefileten i skiver ca. V… Da jeg jobbet som servitør fra 1985 og frem til begynnelsen av 1990, var Svinefilet Oscar en populær rett.
Pass på at det er væske i pannen så de ikke tørker inn. Jeg liker å bruke rester, og når jeg lager potetmos og det er noe igjen fryser jeg det ned. Resten av soppen kan du kjøre med en stavmikser i suppen, slik at barna spiser soppen uten å kjenne soppkonsistensen. Mange sauser er dessuten ikke særlig krevende å lage. Ha kakene på langpanne dekket med bakepapir og stek de lys gyllenbrune. Tidligere lagde jeg både smørkranser, berlinerkranser og andre slag som minner veldig om hverandre. Choronsaus ; Bearnaisesaus tilsatt ketchup eller tomat purre da blir den sterkere Tilbehør; Reker Poteter etter ønske Grønnsaker eller salat For meg er Svinefilet Oscar med Charonsaus og reker, det andre tilbehøret kan varieres Her har jeg brukt; Pommes… Rekekabaret blir aller best når jeg lager den selv, for da får jeg akkurat det jeg vil ha i.
Smaker også godt med surkål til røkt svi… Smørkranser var en av de som var fast med hver gang jeg bakte til jul. Skjær lengdene opp i ca 12 cm lange emner, og form disse til kranser. Serveres med kokte poteter, grønnsaker etter ønske, brun saus og tyttebærsyltetøy. Denne matsiden handler aller mest om den maten jeg lager hjemme til daglig. Det er en del av 25 kroners tilbudene deres og passet perfekt til denne retten. Her har jeg to forskjellige forslag til hvordan jeg serverer røkt svinekam til middag, og forslag på hvordan bruke opp restene. Her kommer oppskrift på nydelig sjampinjongsuppe.
Krydre svinefileten med hvitløkpulver, chilipulver, salt og pepper. Tilsett litt salt og pepper, og strø et lite tynt lag med mel over. Lag en jevning av mel og smør, og spe på med buljongvannet. Jeg streber etter å alltid lage mat fra bunn av hjemme, og jeg er ungkar. Her passer det meste av grønnsaker og poteter til. Surr i en panne med litt smør.
Jeg steker den i ovnen og den gjør seg selv. Fremgangsmåte: Fres litt sjampinjong i smør. Noen ganger hel steker jeg svinefileten, andre ganger i skiver. Til lammefileten på bildet har jeg laget en enkel fløtesaus med sjampinjong og snøfrisk kremost. Sett deigen kaldt til den stivner Sprøyt deigen ut gjennom kakesprøyte eller kvern med skive med stjernemønster.