SlÄ pÄ Liquid Smoke och ÀppelcidervinÀger. Grilla revbenen i 225° ugn ca 15 min eller tills de fÄtt fÀrg. Dock Àr mÀngderna bara pÄ ett ungefÀr, det Àr bara att strö över, man behöver inte mÀta sÄ noga. Sila genom en finmaskig sil. VÀrm i ugn tills spjÀllen Àr genomvarma.
En timma exakt Ă€r lagom. Brasan sprakade och det kĂ€ndes verkligen att julen tassen runt knuten. Tips: Byt ut buljongen mot glögg för extra julsmak. Har du inte tillgĂ„ng till clementiner sĂ„ gĂ„r det lika bra med en stor apelsin. NĂ€r det har lugnat ner sig lite sĂ„ kan du lĂ€gga pĂ„ ett lock och lĂ„ta hela kalaset puttra i en timma. Recept RevbensspjĂ€ll i ugn Det finns flera olika sĂ€tt att tillaga revbensspjĂ€ll â koka, grilla eller ugnssteka. Dela spjĂ€llen i ribbor och lĂ€gg dem i en ugnssĂ€ker form.
Jag rekommenderar ett par skedar lönnsirap för att öka pÄ sötman, men det Àr frivilligt. Glazen Àr bara sÄ jÀkla god. Revbenen passar till grillfest, julbord, middag eller buffé. HÀr Àr de utlovade Àlgarna. SkÀr revbensspjÀllen sÄ att du fÄr ett ben per bit se bild.
Att de heter baby back ribs beror helt enkelt pÄ att de Àr kortare. Köttet var ju fÀrdigkokt sÄ jag gick mest pÄ hur det sÄg ut. Recept pÄ min bÀsta rödbetssallad kommer inom kort. Liquid smoke rökessens Àr valfritt. Det kanske Àr omöjligt pÄ julafton och i sÄ fall lÄter du revbenen kallna hÀr. Dessa kallas för spareribs pÄ engelska. Ringla lite sÄs över köttbitarna.
Du som inte vill laga glutenfritt byter bara ut den glutenfria mjölmixen mot vetemjöl. Tips Ă€r dĂ„ att slĂ„ in dem i folie och sedan ge dem grillyta och pensla pĂ„ slutet. Ăverblivna revben kan sparas i kylen eller frysas. I bĂ€sta fall riven vitkĂ„l ocksĂ„. Skölj revbenen och lĂ€gg ner i grytan.
Antingen pÄ grillen 3-4 minuter pÄ varje sida eller i ugn pÄ max vÀrme nÄgon kvart. Förkoka i 125 grader i 1 timme 30 minuter. Men det dÀr gör man naturligtvis som man vill. Tunna revben kan vara lite knepiga att tillaga eftersom köttet Àr relativt ojÀmnt fördelat över benet. Jag hade en fint, fÀrskt och ganska löst knutet spetskÄlshuvud sÄ jag skar den ganska grovt. LÄt dem gÀrna ligga nÄgon timme och vÀnd dem nÄgon gÄng under tiden.
Du kan Àven tillaga tjocka spjÀll i gryta pÄ spisen. VÀnd pÄ köttbitarna och skÀr i bitar efter benen. Eller kanske bara fÄ lite tips pÄ bra buffémat. Koka upp en stor kastrull med vatten. TÀck med vatten och koka upp under lock. Dessa revben Àr köttigare, lite tjockare och kortare. Fritera sedan köttbitarna i omgÄngar tills de fÄr fin fÀrg runtom.
Revbenen kan ocksÄ förkokas i buljong eller lÀttsaltat vatten och glaseras i ugn, eller lÄngsamt stekas i ugn eller pÄ grill under lock. Spara det som blir kvar av glazen. Ta upp spjÀllen och lÄt dem svalna. Jag Àlskar att baka och laga mat och tar mer Àn gÀrna emot bestÀllningar. Ett alternativ Àr att ta 1 tsk rökt paprikapulver istÀllet.
Till det karamelliserade jag chili och gjorde en kÄlsallad med sesam. LÄt det stÄ pÄ endast 100° i 4 timmar. Det Àr en ganska lÀttlagad rÀtt. LÄt det koka upp och dra sedan ner temperaturen sÄ det bara sjuder. I början kommer det skumma som ett elÀnde och det Àr risk att det kokar över. DÄ fÄr man den motstÄndskraftiga konsistensen.
Servera dom kalla till en frÀsch potatissallad, eller Àt direkt i handen med bara en servett. Behöver jag ens sÀga att det blev gott och verkligen mört kött. Blanda hoisinsÄs, soja, skivad vitlök, hackad ingefÀra och strimlat citrongrÀs i en gryta med lock se till att grytans lock klarar av att stÄ i ugn. Servera revbenen pÄ ett fat och strö över det rivna apelsinskalet. Du behöver sÀkert vÀnda dem en gÄng.