TipsStek en krossad vitlöksklyfta med haricots vertsen. Sätt ugnen på 250 grader. Kvällsmaten har jag idéer till men jag tar gärna emot tips på snabblagade och lätta luncher som passar till helgen. Det är bara fantasin och smaken som sätter gränser. Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Tillsätt olja, salt, och vetemjöl, lite i taget. För alla Fri från ägg. Gör glutenfri: välj glutenfri bulgur, glutenfri couscous, quinoa eller ris. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med vattnet. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min.
Perfekt på buffén och picknicken! Skiva halvorna av mozzarellaost i tunna skivor. Vill man ha ett grövre bröd kan man byta ut 1—3 dl av vetemjölet till grahamsmjöl, rågmjöl eller rågsikt. Vidare är flingsalt och nymalen svartpeppar lite lyxigare än vanligt salt och peppar som såklart också går utmärkt. Låna gärna mina recept till din blogg men tala gärna om att du hittat receptet här genom att länka tillbaka har jag lånat receptet har jag länkat i inlägget. Brödet är gott varmt, som kallt eller ljummet! Mina bilder vill jag stannar här. Blanda riven vitlök med persilja, färskpressad citronsaft och olivolja. Grädda bröden mitt i ugnen i 20—25 min.
Lägg tomaterna i en form. Dela degen i två delar. Rör i ajvar och forma till 8 biffar för 4 port. Blanda med osten och låt marineras i minst 30 minuter. Lägg ostskivorna vid sidan av och ringla över lite av marinaden. Blanda sedan lök och vinägrett med tomaterna. Blanda balsamvinäger, olivolja, salt och peppar och häll över tomatern och blanda om.
Sänk värmen direkt till 230 grader. Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ. Ta fram den någon halvtimme innan servering så att den får rumstemperatur. Det är såååå gott och perfekt att ta med ut på sjön, till stranden, till en sallad, på buffén eller som tilltugg till en fördrink innan maten. Strö över tomaterna och osten.
Pensla dem med vatten och strö över flingsalt. Lägg degrullarna lite böjda på varsin plåt med bakplåtspapper. Skivade tomater varvat med skivad mozzarellaost med finhackad rödlök, basilika, vinäger samt olivoja, salt och peppar är en mycket god och klassisk sallad som passar till det mesta som förslagsvis grillat, buffé, pasta eller lasagne. Stek mitt i ugnen i ca 10 minuter och låt sedan kallna. Rör ihop vinäger, olja, salt och peppar.
Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt. Lägg ut hälften av salamiskivorna, oregano och smulad mozzarella på varje degplatta. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min. Idag ska jag planera matmenyn inför veckohandlingen. Det går bra att fylla det med skinka, medvurst, bacon, vanlig riven ost, fetaost, soltorkade tomater eller vad du själv tycker är gott! Strö över peppar, salt och grovt delade basilikablad.
Innehållet i brödet brukar jag variera. Denna tomat- och mozzarellasallad passar som tillbehör till det mesta och det blir en härlig smakkombination av mozzarellan och basilikan. Ta fram och låt blir rumsvarm vid servering. Det här är ett av mina favoritbröd som jag ofta bakar när vi får gäster. Under sommarsemestern gör jag det minst en gång i veckan. Tomat och mozzarellasallad kan du förbereda och ha i kylen. Välj mogna tomater av valfri sort som kvisttomater, bifftomater eller cocktailtomater.
Här kommer ytterligare ett recept från. Lägg upp tomaterna på ett fat, varva med basilika. . Rulla ihop degplattorna från långsidan till rullar. .