Minun tuntemassani klassisessa unelmatortussa on voinen täyte. Usein vehnä-perunajauhotorttuni jäävät vähän lättänöiksi. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Kaada liivateliemi noin viidessä osassa rahkavaahdon sekaan ja vatkaa hyvin 7. Suosittelen kermaksi kevytvispiä tai vispikermaa. Anna vetäytyä jääkaapissa leivinpaperin sisällä 30—60 minuuttia.
Persikkaunelmatortturesepti matkusti luokseni puolison Laihian mummolasta. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Lisää taikinaa vuorotellen jauhoseos ja maito. Tee seoksia jäätelöstä, kermavaahdosta, maustetusta tuorejuustosta, suklaamoussesta, marjoista, hilloista, hedelmistä, rouhituista makeisista tai suklaasta. Kumoa levy ja kuori paperi heti pois. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään.
Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi sitruunamehun ja sokerin kanssa. Lisää kermavaahtoon rahka ja sitruunamehu ja vatkaa sekaisin. Voi kuule,tyhmiä kysymyksiä ei ole, hyvä että kysyit. Vielä en tiedä tämän vuoden täytteistä. Jos pohja oli kertakaikkisen kuiva, voi olla, että se oli uunissa liian pitkään. Vaahdota kulhossa sokeri ja munat. Kypsennä uunissa noin 7 minuuttia.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää varovasti sekoittaen muna-sokeri seokseen. Kääri torttu tiukalle rullalle leivinpaperin avulla. Anonyymi Kiitos Anne taas hyvästä ohjeesta, enää ei tarvi ohjeita etsiä ku aina voi käydä katsomassa sun tarjontas : Tein tätä nyt aamulla kaksi kappaletta ja komeita tuli : Käytin sokeria vieläkin vähemmän kuin sinä, diabeetikkojen vuoksi, tein myös gluteenittoman ja laktoosittoman. Liivatetta tai sokeria ei tarvita — suklaa jähmettää ja makeuttaa täytteen. Laskiaispullat nyt kuitenkin aina maistuvat täytteellä kuin täytteellä.
Mutta vertailuksi sinulle, niin minun mousseohjeessani on tilkka maitoa 75g suklaata kananmuna sokeria kermaa ja vaniljasokeria mausteena. Levitä vuokaan ensin vaalea, sitten tumma ja lopuksi vaalea taikina. Leipominen ei ole pääasia vaan terveellinen ja maukas ruoka. Aivan sairaanhyvää tuolla äiti salareseptillä! Toinen blogini anomat löytyy linkin takaa. Testaa puutikulla: jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä. Leivinpaperi kannattaa irrottaa pohjasta samantien pohjan ollessa vielä kuuma , muuten se tarttuu kiinni. Tee toinen, reilusti pitempi leivinpaperiarkki pöydälle ja ripottele hienoa sokeria joka puolelle pöydällä olevaa arkkia.
Kuohukerma juoksettuu helpommin siinä vaiheessa, kun joukkoon sekoitetaan lämmin suklaasula. Kaada taikina paperoidulle pullapellille, tasoittele hyvin reunoja kohti. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä 250 W. . Survo puolukat, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja vedä paperi pohjasta irti. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen sokeri ja tuorejuusto.
Poista pohjapaperi kääretorttupohjasta varovasti vetäen. Lisää puolet jauhoista ja alusta taikina kuohkeaksi. Ota pohja uunista ja kumoa se sokeroidun leivinpaperin päälle. Ravistele pannua välillä tai sekoita lastalla nostellen. Monta työvaihetta mutta silti niin nopea ja kätevä ohje. Pudota teristä taikinaa vaahdon pinnalle.
Aseta leivinpaperi pöydälle, ripottele sille sokeria ja kumoa kypsä kääretorttulevy sen päälle. Anna pohjan jäähtyä hetki uunista tultua, mutta kumoa se sokeroidulle leivinpaperille pohjan ollessa vielä lämmin niin että sokeri tarttuu, muttei sula. Halkaise persikka, poista kivi ja leikkaa lohkoiksi. Tervetuloa kotiini nykyiset ja uudet blogivieraat. Kierrä kääretortun päissä oleva ylimääräinen paperi kuin karkkipaperi.