Anna niiden vetäytyä vartti painon alla jääkaapissa ennen leikkaamista kolmioiksi. Anna kiisselin jäähtyä hetki ennen tarjoamista. Puuroon sekoitetaan leseet ja se maustetaan ripauksella suolaa. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi ja nosta kylmään odottamaan tarjoiluhetkeä. Lisää mannasuurimot ohuena nauhana mehuun koko ajan sekoittaen. Tarjoile vispipuuroa sokerin ja kermamaidon kanssa.
Ota esille iso kattila ja metallikulho, joka sopii kattilan päälle. Vispipuuro oli myös aikoinaan papan mieliruokaa, ja mietin että kun sitä aikoinaan papan lapsuudessa valmistettiin jo yli salavuotta sitten aikaan jolloin ei vielä ollut sähkövispilää ja puuroa vispattiin käsin varpuvispilällä, tällöin sitä käsivoimaa oli kokilla kuin kokilla oltava, ja ymmärrän tosiaankin miksi kotitalouksissa, pienissäkin eikä vain varakkaimmissa, oli tarvetta kotiapulaiseen tai keittiöpiikaan. Tee aamulla valmiiksi ja pakkaa mukaan evääksi töihin. Kiehauta ylös mehu ja Lisää mannasuurimot kiehuvaan mehuun. Dansukker-kanelisokeri on pakattu 330 g:n pahvikoteloon. Viinimarjoissa on paljon terveyttä edistäviä aineita, kuten flavonoideja. Jäähdytä puuro tiiviin kelmun alla ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaappikylmäksi.
Lohko kiivit pituussuunnassa kuuteen palaan ja viipaloi klementiinit. Jos haluat puuron rakenteesta pumpulin pehmeän ja mausta samettisen täyteläisen, sekoita puuron joukkoon loraus kuohukermaa. Sekoita keksimurskan joukkoon mantelijauhe ja mangopiltti. Raasta kurkku ja valuta se siivilässä. Nostele päällystetyt leivät päällekkäin niin, että pohjalle tulee tsatsikitäytteinen leipä ja päälle fetatäytteinen. En silloin löytänyt puolukoita joten käytin pakastavadelmia.
Kaada pohja suoraan tarjoiluastialle reunojen sisälle. Tarjoiluastia kannattaa voidella kevyesti rypsiöljyllä. Koristele rennosti marjoilla ja yrteillä. Jos puolukat eivät oikein maistu, niin vaihda ne johonkin muuhun marjaan. Sekoita kuumaan mehuun liivatelehdet, joista on puristettu ylimääräinen neste pois. Se oli ensimmäinen kerta pitkään aikaan kun olin tehnyt tai edes maistanut vispipuuroa ja se on kyllä tosi hyvää: Meillä taas isäni keittää mehut, perinteisesti vähimmäismääränä on ollut sata litraa, mutta luulen, että nykykulutuksella ei kyllä tee enää ihan niin paljoa.
Mehuversio on vaivaton, ei marjojen keittelyä eikä siivilöintiä. Seosta tarvitsee sekoittaa vain muutaman kerran. Taputtele pohjan pinta tasaiseksi ruokalusikan avulla. Ei ole tullut mieleen valmistaa mehusta vispipuuroa. Kuuma puuro ei vatkaudu, joten siirrä puuro kattilasta toiseen kulhoon ja jäähdytä se huolella vesihauteessa tai jääkaapissa.
Jäähtynyt puuro vatkataan lopuksi sähkövatkaimella täydellä teholla kuohkeaksi vaahdoksi. Viinimarjojen ravintosisältö tunnetaan kuitenkin hyvin ja tietoa löytyy Fineli-koostumustietokannassa. Mun tekisi mieli tehdä vispipuuroa mustaviinimarjoista, mutta niitä ei löydy omasta pakastimesta. Suklaaseos tarjoillaan pienistä kupeista ja koristeellaan mustaherukoilla ja tomusokerilla. Juotava, mutta hiukan normaalia vahvempi on vispipuuroon hyvä.
Täyte: Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen määrään kylmää vettä. Mannasuurimot sekoitetaan kiehuvaan marjamehuun samalla koko ajan voimakkaasti vispaten, jotta suurimot eivät tartu toisiinsa ja puuroon muodostu kokkareita. Tuotemerkit Hellapoliisi®, Pikkukokki® ja Viikon ruokalista® ovat Hellapoliisi Oy:n rekisteröimiä tavaramerkkejä, joiden käyttäminen ilman merkinhaltijan lupaa on kielletty. Omat suosikkini syntyvät musta-tai punaherukkamehusta tai niiden sekoituksesta. Siitä tulee myös aina takuuvarmasti samettisen pehmeää.
Lempeä ja makea nektariini kesyttää kirpakan punaherukan hillokattilassa. Lue myös: Vispipuuro saa uutta jujua mausteista Perinteinen vispipuuro keitetään mannasuurimoista sekä puolukoista tai herukoista. Hellapoliisi on aloittanut ensimmäisten suomalaisten ruokablogien joukossa vuonna 2005. Siinä mannaryynipaketissa lukee viisitoista minuuttia, mutta usko pois, tässäkään asiassa maltti ei ole pahitteeksi, vaan puuroa voi ihan hyvin haudutella rauhassa. Jos teet vispipuuron kokonaisista marjoista, mittaa marjat, sokeri sekä vesi kattilaan ja keitä keskilämmöllä hetken aikaa, kunnes marjat mehustuvat. Sen jälkeen seos ajetaan sileäksi sauvasekoittimella. Vispipuron valmistaminen on helppoa, eikä vie kauan aikaa.
/img-s3.ilcdn.fi/9d4340fa6666bcfcb248d53a6fca9de2463b8b605f5f674f4f8c8e93b3367b3a.jpg)
Suklaan ja mustaherukan toimiva liitto Hyvänolon jälkiruoka syntyy tummasta suklaasta, mustaviinimarjoista ja mantelimaidosta. Valitse mehuun vain parhaita punaherukoita, sillä raaka-aineiden laatu vaikuttaa juoman makuun ja säilymiseen. Tätä puuroa voit tarjota aamupalaksi, välipalaksi tai jälkiruoaksi. Resepti: Mustaherukka-halvajäädykkeen tekeminen ei ole vaikeaa. Kun jauhat marjojen kuoret puuron sekaan, käytät tummia mannaryynejä ja lisäät puuroon vielä leseitä, saat siitä oikean kuitupommin. Sangollisessa oli ehkä 10 huonoa marjaa. Mehu siivilöidään, siihen lisätään sokeria hyvin sekoittaen ja se on valmis pullotettavaksi.