Rör om och låt koka på medelvärme. Fräs någon minut under omrörning. Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk och grädde. Häll såsen i grytan med kyckling och låt det koka ihop smarrigt! Det här var verkligen inte bra! Skala och riv vitlök och ingefära. Koka upp och låt grytan sjuda på svag värme under lock ca 10 min.
Skär ut kycklingfiléerna och tärna dem i ca 2 cm tärningar samt lägg på en tallrik. Med ett öppet sinne kommer man långt. Slå sedan på grädden och låt puttra ytterligare 5 minuter. För mig är det här en sån där typisk middagsrätt som jag gärna bjuder hela familjen på under söndagskvällen. Jag har alltid en burk ståendes i kylen — det är ju där nötter och fröer klarar sig som bäst eftersom de innehåller oljor och fetter som kan härskna om de står för varmt.
För alla Läs nog ingrediensförteckningen på buljongen. Skär broccolistammarna i bitar och lägg i kastrullen. Låt kycklingbitarna koka under lock medan du förbereder resten. Låt grytan puttra i ca 10 min. Gör mjölkproteinfri: Byt yoghurt till mjölkfritt alternativ.
Smaka av med salt och peppar. Kycklingfiléerna gratineras i ugn med en krämig sås på grädde, chilisås och basilika. Låt grytan puttra utan lock i ca 10 min, rör om med jämna mellanrum. Jag gillar det faktumet att man får ändra sig om man vill. Självklart kan du byta mot basilika, timjan eller rosmarin om du inte gillar dragon. Gör mjölkproteinfri: Byt ut matlagningsgrädden mot mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ. Tillsätt paprikapulver, kyckling och bryn lätt.
. Smaka av och tillsätt eventuellt mer curry eller garam masala. Skölj sugarsnaps och grovhacka cashewnötterna. Skölj ur pannan med någon halv dl vatten och häll över i grytan. Smaka av med salt och peppar. Inget är gjutet i sten, och saker man tidigare inte gillade kan man lära sig att tycka om. Jag tycker också att det är en riktig.
Jag har även passat på att lägga in dragon i vinäger så vi har när det är dags att svänga ihop en bearnaisesås. Denna brukar man kunna hitta bland konserver och tetror i butik. Andra grönsaker som är goda i currygryta är blomkål, broccoli, morot, groddar, potatis, äggplanta osv. Toppa grytan med cashewnötter och servera med ris. Plus att jag avslutade med lite lite grädde i slutet. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek och mango chutney.
Då exklusive alla grönsaker även tomatkross. Rör om då och då. Tillsätt gärna mer matlagningsgrädde om du vill ha mera sås. Lägg filéerna i en ugnssäker form. Medan kycklingen tillagas kokar du riset, strimlar den gröna salladen och skär tomaterna i klyftor. För alla Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Bara fantasin sätter gränser, som det så uttjatat heter. Tillsätt grädde och smaka av med salt och peppar. På så vis får man tillgång till härlig dragon året runt. Fräs den i lite olja. Vänd i tomatpurén och stek lite till.