Suklaakakkupohja. Tumma sokerikakkupohja 2019-12-21

Täydellinen Suklaakakku

Pohjan valmistamisessa kannattaa aina käyttää huoneenlämpöisiä aineksia: kananmunat vaahtoutuvat parhaiten huoneenlämpöisinä ja tasaisen lämmin taikina nousee paremmin kuin kylmä. Minulla on ollut vuosia päähänpinttymä siitä että kaakaoiset kakkupohjat tai muffinssit ovat kuivia. Joten en lähtisi ohjetta tässä kohtaa muokkaamaan. Kremeä en vielä testannut — ehkä se tasapainottaa makua? Mietin vaan että voisiko olla ihan vähän makeampaa. . Mutta keskimääräisesti tuo 200 astetta ja vieläpä kiertoilmalla taitaa olla useimmissa uuneissa liikaa.

Täydellinen Suklaakakku

Tasalämpö 170C ja uunin alaosassa? Valkosuklaamassa on taasen tosi makeaa ihan minkä tahansa kakun päällä , mutta jos laitat vadelmia reilusti, se tasapainottaa makuja. Ilman välipohjia tikut menevät ylemmästä kakusta vain läpi. Kaada taikina vuokaan, kopauta pohjaa kevyesti, ja tee ristiviilto taikinaan niin se kohoaa tasaisesti. Uuneissa on aina vähän eroja, joten luulen, että uunisi on hiukan tehokkaampi, jos kakku näin paljon kohosi. Sahalai tainen ve i tsi on hyvä va linta.

Suklaakakkupohja täytekakun pohjana

Pohja saattaa myös hieman kohota keskeltä. Pakastin pohjan ja otin täyttöä edeltävänä iltana jääkaappiin sulamaan. Pohja on kuitenkin normisokerikakkupohjaa tuhdimpi, joten riittoisuuskin on hieman suurempi. Ehkä taikina kypsyy silloin tasaisemmin, eikä keskustan ja pinnan välinen lämpötilaero räjäytä pintaa. Voih, ihanan kuulloisen täytteen laitoit, nams! Tuo valkosuklaamoussesta riittää yhteen väliin paksuhko kerros ja kahteen väliin melko ohut kerros. Kun kakku otetaan uunista, voi veitsellä käydä läpi kakun reunan, että se irtoaa joka kohdasta vuoasta. Olen erittäin pettynyt ja en tule testaamaan yhtäkään kakku ohjetta tältä sivulta enää ikinä.

.: Kaakaokakkupohja

Taikinan voi hyvin paistaa myös pellillä. Suklaakakkupohjat voi tietysti paistaa myös hieman pienemmissä vuoissa. Tässä kotileipurin blogissa leivotaan niin makeita kuin suolaisiakin leivonnaisia. Ite tein tolla pienimmällä ohjeella ja leikkasin 2 osaan, eli vähän niin kun täytekakut tein, kyllähän se vähän halkeili mutta palapelin tapaan sain sen kasailtua ja täytettyä ja hyvä tuli. Jos muutakin tarjottavoa on paljon ja kakun täyte runsas, niin tuollainen 20cm kakkukin riittänee hyvin. En ole koskaan tehnyt pohjaa noin korkeaan vuokaan, joten kokemusta taikinan käyttäytymisestä sellaisessa ei ole.

.: Kaakaokakkupohja

Jotenkin muistelin, että joku Kinuski olisi näin tehnytkin, mutta en nyt löytänyt kommenteista siihen liittyvää. Jos haluaa useampikerroksisen kakun, niin silloin kannattaa tehdä isompi taikina ja paistaa se kahdessa osassa, jotta taikina pääsee nousemaan kuohkeammaksi. Kakkupohja on siis aivan ehdoton suosikkini suklaakakkupohjista. Tällä ohjeella korvaan aiemmin sivustolla olleen suklaakakkupohjan reseptin. Luulen, että tässä olisi kreemin ja kakkupohjan kanssa enemmän haasteita. Tästä syystä itse suosittelen kahta vuokaa paistoon, kuten itse tein reseptissä. Lisää sula suklaa edellisiin koko ajan vatkaten.

Aito suklaakakkupohja

Sulata margariini ja paloittele suklaa sulamaan margariinin joukkoon. Mutta siis kysymyksiin, tai vastauksiin. Voit pitää kakun pari tuntia jääkaapissa täytön jälkeen, ottaa sitten ulos vuoasta ja kuorruttaa kakun sunnuntaita varten. Ainoa asia joka on jäänyt jotenkin hämäräksi on kerroskakkujen tukitikkujen käyttö. Lueskelin aikaisempia kommentteja ja siellä oli puhetta kaksinkertaistaa ohje vuokaan 23x33cm. Ilmoittelen tänne, jos löydän tarkemman paistoajan. Halutessasi lisää makuja kakkuun voit sivellä kakkupohjat hillolla tai kinuskilla.

Tumma sokerikakkupohja

Varmista kakkupohjan kypsyys puutikulla Kokeile kakkupohjan kypsyyttä esimerkiksi cocktailtikulla. Reunakalvolla saat kauniit tasaiset reunat ja se toimii myös korotuksena jos vuoka on matalareunainen. Sitten se vuoan koko; kakusta itsestään tulee sitten varmasti aika kivan korkea, ja sen tuhtius vähän riippuukin, mutta sanoisin että 24 cm halkaisija on jo aika hyvä. Anonyymi Hei Itse tein tänään version 2 kakun ja onnistui loistavasti! Minulla on hyvin alustavia ajatuksia asian suhteen. Oetker Vaniljasokeria Täyte 1: 1 pss Dr. Gluteiinittomat ei niin hyvällä menestyksellä…. Ja siitä riittävyydestä… Meitä oli 18, ja kakusta meni vain puolet! Voitele vuoka margariinilla tai voilla.

Suklaakakku

Et ole turhaan kehunut tätä pohjaa, se oli todella mehevää ja herkullista. Tämä pohja kestää yleensäkin tosi hyvin siirtämiset, kunhan vain on jäähdyttänyt sen kunnolla eli tehnyt mielellään jo päivää ennen täyttämistä. Pohjahan ei sisällä voita, joten se pysyy jääkaappikylmänäkin suht pehmoisena toki ajan kanssa hieman tiivistyy ja napakoituu. Pakasta kakkupohja kokonaisena, leikkaa vasta sulanneena. Seurasin reseptiä tarkalleen ja kaikki tehtiin kuin ohjeessa! En siis ole vielä itse tehnyt noin isoa kakkua, en pysty antamaan täysin varmoja ohjeita, mutta tosiaan noin uskoisin sen onnistuvan. Tuli nimittäin tuosta vadelma-mustikka-suklaa -makuyhdistelmästä mieleen kuningatar-brownies-palat, jotka olivat ihan älyttömän hyviä.

Suklaakakkupohja täytekakun pohjana

Kakun voi myös koota laittamalla kokonaisen suklaakakkupohjan alimmaiseksi ja tasoittamalla passionmoussen sen päälle. Täytekin kuullostaa tosi hyvältä, nami nami! Pohjan tein eilen, paistoin yhdessä 25cm vuoassa, tuli aika matala, mutta juuri juuri saa kolmeen osaa leikattua. Neljän kananmunan kakku riittää noin 10—15 vieraalle. Eli kuinkahan monen hengen kakku tämän ohjeen kakusta tulisi? Tuo pohja on kyllä liian haperoa, minullakin murtui. Paistoin vielä pellillä 35min ja silti tästä tuli niin mehevä.

Tumma sokerikakkupohja

Tätä voisin jo sanoa täydelliseksi. Varmaan olet suunnilleen noin tehnytkin, mutta toivottavasti tuossa oli jokin pieni oljenkorsi, johon voisit tarttua. Tai no yllättävän ja yllättävän. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja sokeri niin kuohkeaksi vaahdoksi, että vatkaimesta tippuva vaahto jää hetkeksi näkyviin vaahdon pinnalle. Pienet olen paistanut 16 cm:n irtovuoissa 160 asteessa, onko se hyvä paistolämpötila niille, ja mikä olisi sopiva paistoaika? Tosin tuotakaan en ole kokeillut juuri tämän taikinan kanssa, mutta pitäisi tosiaan onnistua, enkä keksi yhtään syytä miksi ei onnistuisi ellei tähtien väärää asentoa lasketa. Tein tätä poikaystäväni 30-vuotissynttäreille ja tästä tuli kyllä ihan suosikki! Eli jos juhlat ovat lauantaina, voit ottaa pohjan perjantaina aamulla pakastimesta ja täyttää heti, kun se on sulanut. Asia on tärkeä: Atsii: Kinuskikissa tekee kakkunsa 24cm vuokaan.