Tässä ohjeessa mukaan sujahtavat salottisipuli ja tuore timjami. Varo, etteivät ne kypsy lötköiksi. No, nyt kelpaa taas grillata ja auringolle sellaiset terkut, että tervetuloa meille pian kylään! Lisää joukkoon kookosmaito, hunaja ja vaniljasokeri. Voit myös nostaa gnocchit leivinpaperin päälle kuivumaan. Kun laitoimme grillin pois käytöstä, sitä ei tullut putsattua kunnolla.
Anna jäähtyä hieman ja murenna feta joukkoon. Maku ja näkö Tyypillisimmin tankoparsa on valkoinen tai vihreä. Purista paahtuneiden parsojen päälle hieman sitruunamehua ja voisulaa. Henrin salainen ase parsan keittämisessä on taittaa karvaus lisäämällä keitinveteen hunajaa. Raasta inkivääri ja lisää sokerin ja suolan kanssa kastikkeeseen. Parhain parsa kypsyy 7 minuuttia — tee näin Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Parsa on herkku, joka kiittää mahdollisimman yksinkertaisesta kypsennystavasta. Pohja: Sivele pullasudin avulla vettä tai öljyä halkaisijaltaan n. Jos parsan paahtaa liian kylmässä uunissa, se lähinnä hautuu kypsäksi ja jää lötköksi. Uunissa paahdettu parsa ja grillattu parsa Parsat voit valmistaa myös uunissa ja grillissä. Vihreän parsan kypsennysaika on noin 5 minuuttia ja paksumman valkoisen parsan 10 minuuttia. Olemme Arlalla keränneet ihanat parsaohjeet tälle sivulle. Parsoihin kuuluu jäädä hyvä hammastuntuma, eli älä ylikypsennä! Sekoita keksimurskan joukkoon mantelijauhe ja mangopiltti.
Jos parsassa on ohut kuori, sitä ei tarvitse kuoria ollenkaan. Tofukinkun voi myös lämmittää, ja se maistuu kylmänäkin. Toimii myös grillatun kalan tai kanan lisäkkeenä! Lado parsat vieri viereen uunipellille leivinpaperin päälle. Parsa poistaa tehokkaasti nesteitä ja sisältää runsaasti esim. Valele parsat öljyllä ennen grillaamista ja grillaa parsoja noin 2-3 minuuttia. On kuitenkin hyvä huomioida, että parsa on parhaimmillaan hieman rapeana eli kannattaa varoa grillaamista ylikypsäksi. Valuta parsat hyvin esimerkiksi talouspyyhkeen tai -paperin päällä.
Jos haluat nauttia suomalaisesta parsasta, sen kausi alkaa keväästä riippuen toukokuun puolessa välissä tai loppupuolella. Ja löytyyhän niitä jos jonkinmoisia. Kokeile broccolineja salaatteihin, pitsaan, vokkiin tai paahdettuna sitruunavoin kanssa. Tätä varten parsat kannattaa sitoa kymmenen kappaleen nippuihin tai käyttää parsakattilaa. Pekoniparsan voi valmistaa grillissä, uunissa tai pannulla tilanteen mukaan. Maustamiseen sopivat yksinkertaisesti suola ja pippuri.
Parsa aika alkaa olla kohta parhaimillaan ja tuota terveellistä herkkua saa taas Suomestakin kohtuu hintaan. Kastikkeen raikastavat sitruunan mehu ja kuori. Tyvestä postetaan puumainen osa joko veitsellä leikaten tai napsauttamalla parsa sormin poikki. Tässä tosi takuuvarman herkullinen ja nopea resepti. Tyypillisesti parsakausi alkaa huhtikuussa, mutta joskus kevään aloitus saattaa siirtyä myöhempään ajankohtaan. Asettele parsat uunivuokaan ja lisää voi nokareina parsojen päälle. Vihreä parsa on hieman valkoista voimakkaampaa.
Pöyräytin parsoja varovaiseti uunivuoassa, jotta vuokaan muodostunut voi-sitruunakastike tarttuisi tasaisesti parsoihin. . Asettele parsat yhteen kerrokseen uunipellille ja laita pelti uuniin. Tankoparsa on tyypillisesti väriltään vihreä tai valkoinen, mutta sitä löytyy myös violettina. Huuhtele parsat, ja napsauta niiden juuresta kova puumainen osa pois.
Pekoniparsa sopii monen ruoan lisukkeeksi ja on parhaimmillaan juuri valmistettuna. Parsan makupariksi sopivat perinteisesti parmankinkku, pekoni tai parmesan-juusto. Lisää uunivuokaan leipäkuutiot ja sitruunan kuori. Tämä samettisen pehmeä, sileä ja paksuhko majoneesimainen kastike muistuttaa erehdyttävästi maultaan perinteistä hollandaisekastiketta. Ota parsa käteen ja taita varren loppupäätä varovasti, varsi napsahtaa helposti poikki oikeasta kohdasta jossa poistettava kuivaosa alkaa. Vaahterasiirapin tilalle sopivat myös vaalea ja tumma siirappi.
Söpö varsiparsakaali — Broccolini Broccolini eli varsiparsakaali on nouseva tulokas kasvisrintamalla. Kieputa parsan ympäri 1 pekoni per parsa. Perussetti tuntuu olevan oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maustettu parsa, mutta muunnelmia on loputtomasti: oliiviöljy korvataan sesamöljyllä, sekaan lisätään salottia ja muita kasviksia, pinnalle ripotellaan siemeniä tai juustoa. Pekoniin käärittyä parsaa ja hollandaisekastike 4. Sekoita öljy ja etikka ja sivele seos pullasudilla parsojen päälle tasaisesti. Vihreä parsa sopii myös grillaukseen ja wok-ruokiin.
Lisää pannulle soija-wasabi ja kääntele paloja, kunnes soija on imeytynyt. Tämän yksinkertaisempaa onnistuvaa hollandaisekastike ohjetta ei voi olla. Vihreä parsa korjataan juuri ennen nuppujen aukeamista, jolloin sen maku on parhaimmillaan. Lisää marinadia tofun päälle pari kertaa paistamisen aikana. Myös vihreää parsaa voi sheivata eli leikata ohuiksi suikaleiksi. Rouhi päälle suolaa ja pippuria. Tällöin se kannattaa kypsentää kiehuvassa vedessä paistokasarissa.