Potetbåter. Monas Kjøkkenskriverier: Lettvinte burgere med ovnsbakte potetbåter 2019-11-29

SAGA's KJØKKEN

Stek kotelettene raskt på hver side i varm panne. Fordel hvetemel med ønsket krydder, for eksempel salt og pepper, egg og griljermel i tre skåler. Jeg er så heldig å få låne oppskrifter av allerede etablerte matbloggere. Det er synd, for det finnes jo så mye mer som kan passe godt til og til og med bedre som tilbehør. Jeg koker de i mikroen til de begynner å bli mør, men dette kan selvfølgelig gjøres i panne også. Skjær de i båter og putt de i en frysepose. En klassisk oksestek er fremdeles ønsket til søndagsmiddag og som selskapsmiddag hos mange.

Madame Laurien: Ovnsbakte potetbåter

Man glemmer ofte å være kreative med tilbehøret og ender opp med gulrot og kokte poteter. Stekes i stekepanne med olje på god varme, til de er fint og godt brunet på begge sider, dryss på salt og pepper på begge sider mens de stekes. Potetbåter smaker godt til det meste. Sett ned varmen til 200 grader når du setter inn potetene. Jeg tar forresten gjerne korreks på dette - alt jeg vet er at de smaker godt. Dette er oppskrifter og forhåpentligvis inspirasjon og formidling av matglede og nytelse.

Potetbåter med pestokikerter

Men passer alltid på å ha bokser med kikerter i skapet også. Jeg bruker som sagt Amandinepoteter. Først ut er potetbåter ja, jeg vet det er poteter, men det er iallefall mer spennende enn kokte poteter! Han er veldig glad i sjampinjonger og ettersom vi en tidligere uke hadde fått en deilig oppskrift fra godtlevert, så passet det å lage den en gang til, med litt små endringer. Legg bitene over i den ildfaste forma, men sørg for at de ikke ligger over hverandre. Å sette varmen høyt i starten høres logisk ut! Maten lages med omhu og forberedes fra grunn av, og vi bruker lokale råvarer der dette er mulig.

Cathrines matblogg: Lammekoteletter med potetbåter.

Pensle potetene med olivenolje og strø over salt, pepper og provence krydder. Da kan du fint skru ned stekeovnen til 175 grader. Porsjonerer i ca boks-størrelse og fryser ned. Confession: En av mine favoritthjemmealenemiddager er bare poteter som dette, sammen med en god hummus, eller enda enklere, en klatt chimichurri rørt ut i litt rømme eller cashewkrem. Men jeg synes dette er verdens beste ovnsbakte poteter, og ting som kan synes som unødvendige detaljer er angivelig forskjellen på helt vanlig ovnsbakte poteter og verdens beste ovnsbakte poteter.

Monicas Matverden: Ovnsbakte grønnsaker

Når fisken er nesten tint, tar du den ut og skjærer den opp i passende biter. Fett og salt må til Jeg liker å bruke olivenolje fordi jeg synes det gir en god smak, og ofte passer sammen med det andre jeg skal ha til om jeg skal ha noe til. Den må være ferdig oppvarmet og kanskje enda litt til før du setter potetene inn. Mos poteter og fisk fint med en gaffel, rør inn egg og potetmel, spe med melken og smak til med krydder, er fisken din lite salt, trenger du å tilsette litt salt også. Har laget potetbåter i alle år, men fikk en åpenbaring når jeg brukte metoden som beskrives. Stek fiskepinnene på middels varme til de er gyllen og fin.

Potetbåter med parmesanost og hvitløk

Dypp fisken i mel først, så egg og til slutt griljermel. Jeg har nå blitt 30 år gammel. Kalvesteken er ferdig når kjernetemperaturen er 62-65 grader, og skal hvile 10-15 minutter før oppskjæring. Junk food er rett oversatt søppelmat, og mye av den maten man kjøper på gatekjøkken og lignende er jo laget av råvarer med ymse kvalitet og tilsetninger. Sett formen med steken på en rist, og sett den øverst i stekeovnen sammen med potetene. Jeg har følgelig lest om disse potetene jeg husker bare ikke hvor. Stekes i ca 50-55 minutter på 200 grader.

Cathrines matblogg: Lammekoteletter med potetbåter.

Serveres med Huså knekkebrød, kjeks, brød og focaccia. Selv har jeg ikke mikro, så kjekt med beskrivelse der man bruker vanlig ovn. På søndag var det farsdag, så da ble det middag etter ønskemål fra husbonden. Jeg har brukt noe som kalles Crème Légère her i Tyskland, en lavkaloriversjon av Crème Fraîche, tilsatt urter. La det ligge på papiret til det blir nesten kaldt før du river av papiret og brekker det i biter. Det lager også mer farger og spenning på tallerkenen samtidig som det gjør at retten blir mer sunn og næringsrik. Mail: For spørsmål om bruk av oppskrifter, bilder, intervjuer, kokkekurs m.

Holy macaroni!: Potetbåter

Men på innsiden kan det ikke være tørt eller melent, det må være saftig og godt. Veldig kjekt - og billig! Om sommeren bruker jeg nypoteter, og om vinteren går jeg for amandinepoteter eller de som ligner. Vask potetene godt og skjær dem i 6 båter. Hell over ca 1-2 ss olivenolje og rikelig med Maldon salt og bland godt. Det går fint å bruke både små og store poteter, så lenge du deler de større i flere biter enn de små, sånn at det er omtrent samme tykkelse på alle bitene. Aioli kan kjøpes ferdig eller lages fra bunnen av. Tilbehøret er noe som er lett å glemme, selv om det er veldig viktig for å løfte fram f.