Zeina mourtada kokbok. Grymt erbjudande på min kokbok 2019-12-11

Zeinas green kitchen : Gröna recept från olika delar av världen

Grovhacka dadlarna och kör sedan några varv i en mixer eller matberedare tills du får en fin massa. Passa på att göra den nu när det är säsong för kål. Oj va mycket känslor min kebab väckte igår. Degen ska vara lite kladdig. Zeina Mourtada har med sin välbesökta blogg, Zeinas kitchen, och sin medverkan i olika tv-program kommit att bli en uppskattad matprofil med recept att lita på. Låt sedan soppan småkoka under lock i ca 30 min, tills kålen mjuknar.

Om Zeinas Kitchen

Smaka av med timjan, salt och peppar. Mitt mellannamn borde vara kebab. Inte allt, men det mesta. Hos oss på Allt om Mat är den kärleken definitivt besvarad — 2018 är Zeina Mourtadas år. Blanda och koka upp soppan. Tillsätt hälften av mjölet, socker, vaniljsocker och salt.

Zeina Mourtada om sitt första svenska matminne: ”Det var såå exotiskt!”

Skär runda skivor vid servering och njut! Här hittar du god och spännande mat och bakverk från hela världen. . Strö ca 1,5 msk sesam- eller vallmofrön på en bricka eller skärbräda. Denna rätt är en riktig smaksensation, syran från sumak, sötman från löken, alla smaker från kryddorna, krispiga nötter tillsammans med den saftiga kycklingen… himmelskt! Ugnsbakad köttfärssås toppad med crème fraiche och riven ost. Lägg krämen i en spritspåse. Låt gärna kycklingen marineras några timmar i kylen eller över natten. Zeinas föräldrar kommer båda från Libanon, men på grund av inbördeskrig i landet flydde de till Sierra Leone i Västafrika, där Zeina föddes och tillbringade sina första år i livet.

ZEINAS KITCHEN

Men vem är egentligen denna Zeina Mourtada, som förgyller våra flöden med färgglada och vackra maträtter? Nej jag kommer inte att bli vegan men jag kommer att äta mycket mer vegetariskt i år. Mitt mellannamn borde vara kebab. Jag har provat 7-8 olika än så länge och har blivit kär med hennes Msska, och det finns flera till som jag vill bara göra om, men jag måste också hi. Stek mandel och pinjenötter gyllene i en annan stekpanna. Kavla ut degen till en stor rund platta som är ca 1 cm tjock.

Om Zeinas Kitchen

De ska få en fin gyllene färg. Strö över lite av kryddblaningen och stek löken i ca 10 min till. Zeina, som hade varken Facebook eller Instagram — eller några som helst planer på att skaffa det — var först mycket skeptisk. Zeinas Kitchen är en prisbelönt blogg som blivit utsedd till en av Sveriges bästa matbloggar och 2018 vann jag. Indisk dadelrulle med smak av rostade nötter och kardemumma.

Oj va mycket känslor min kebab väckte igår. Fick så många pm och frågor. Allt från Zeina snälla bli inte vegan, vad menar du att du har gjort en vegansk kebab, vart hittar jag vegansk färs, nej det där är inte en persisk kebab, Zeina vill du adoptera mig, smakar det kött…. Och jag förstår er, kebab väcker många känslor hos mig med. Älskar kebab! Mitt mellannamn borde vara kebab. Zeina Kebab Mourtada!😎 Nej Anammas formbara färs smakar inte direkt kött. Man känner att det inte är riktig kött när man äter den. Men den smakar fortfarande fantastiskt gott, konsistensen är amazing och kebaben blev saftig. Vare sig om man är vegetarian eller äter kött så är det jättebra att kunna laga mat med produkter som detta. Färsen finns i frysdisken i de flesta mataffärer. Nej jag kommer inte att bli vegan men jag kommer att äta mycket mer vegetariskt i år. Till er som blir upprörda över att jag kallat kebaben persisk. Well jag vet att kebab görs många delar av världen men just kebab koobideh är en persisk variant. Med det sagt delar jag med mig ett fullspäckat inlägg med mina bästa kebabrecept samlade på en plats. Här kan du hitta allt från kebabskav, köttfärskebab, kycklingkebab, vegansk kebab, shawarma, persisk kebab, turkisk kebab, irakisk kebab, cevapcici, kebabsås, kebabbröd, goda sallader som passar med kebab.. you name it! Mer kebab till folket🎉 Recept på allt gott hittar du här: ahintz.com

Nu har du fått bort massa stärkelse från riset och det är detta som gör det luftigt. Eller gör som jag har gjort, lägg brödskivor i din egen tallrik vid servering. Då håller den formen bättre när du sedan skär upp den. Mosa inte sönder löken, rör om varsamt med jämna mellanrum. Servera direkt eller förvara ordentligt täckta i kylen.

Zeina Mourtada

Hennes blogg innehåller över 1500 recept och Zeina blev ombedd att försöka välja åttio recept. Det funkar alldeles utmärkt att halvera mängden bönor. Ställ i kylen och låt stelna i minst 2 timmar. Folk har saknat den här maten. Läs mer: Framme vid ett vägskäl Efter en tid, och många delade matbilder, började andra medlemmar be henne att samla alla recept på en och samma plats.

Zeinas green kitchen : gröna recept från olika delar av världen

Vänd i alla rostade nötter och rör om tills nötterna och dadelmassan är ordentligt blandade. Riktigt krämig och god sås med champinjoner och bacon. Eller kanske gambiansk jordnötsgryta, rysk vinägrettsallad eller koreansk nudelsoppa? Vare sig om man är vegetarian eller äter kött så är det jättebra att kunna laga mat med produkter som detta. Låt såsen puttra under lock i ca 15-20 min. Jag hade aldrig en tanke på att jag skulle bli en matbloggare utan såg mer bloggen som en digital kokbok där jag kunde samla mina recept. På begäran från hennes följare finns hon nu även utgiven på arabiska i Sverige. Här hittar du utan problem massor av nya favoriter bland bokens omkring 70 recept.

Zeinas green kitchen : gröna recept från olika delar av världen

Munkarna är allra godast samma dag som de har friterats. Jag la bara upp de recept som folk gillade mest i matgruppen. Värm upp riset på hög värme, efter 1 min sänker du värmen och låter riset ångas långsamt i ca 15 min. Ta bort nötterna ur stekpannan och ställ åt sidan. Om hon lagar en maträtt från exempelvis Afghanistan, är det av allra största vikt att det blir rätt, och precis som den görs i Afghanistan. Viktigt att det är autentiskt Zeina var van vid att ständigt prova nya smaker, nya rätter, nya kök.

Zeina Mourtada

Det funkar dock alldeles utmärkt med vanliga dadlar som du kärnar ur för hand. Tänk på att inte ha för hög värme på oljan, då får degen snabbt färg utanpå och förblir rå i mitten. När vattnet kokar vänder du ner riset, rör varsamt runt så riset inte lägger sig på botten av grytan. Spännande, vackra, mustiga rätter som väcker nyfikenhet och matlagningslust. Trots att rullen är väldigt söt och det känns som om man äter godis så är det inget tillsatt socker i khajur burfi utan fylld med stärkande nyttigheter. Jag har använt dadelmassa, urkärnade dadlar som vakuumförpackas. Under tiden kokar du pastan.